针对你离职后夜班费还未发放的情况，你可以按照以下步骤来询问并维护自己的权益：
一、确认夜班费未支付的事实
首先，你需要仔细核查自己的工资单、劳动合同以及公司关于夜班费的规章制度（如果有的话），确认是否存在未支付的夜班费。这是维权的基础，也是后续步骤的重要依据。你可以回顾一下自己的工作记录，看看是否有夜班工作的记录，以及这些夜班是否应该获得额外的夜班费。
二、与用人单位友好协商
选择沟通方式：
- 在确认夜班费未支付后，你应首选与用人单位进行友好协商。你可以选择合适的时间，通过电子邮件、书面函件或者当面沟通的方式，与人力资源部门、财务部门或直接上级进行联系。
明确提出诉求：
- 在沟通时，你要明确提出支付夜班费的诉求，并给出合理的支付期限。例如，你可以说：“我注意到我的工资单中缺少了某段时间的夜班费，根据我们的劳动合同和公司的规章制度，这部分费用应该是需要支付的。我希望公司能在XX日期前将这部分费用支付给我。”
保留证据：
- 为了保留证据，建议你通过电子邮件、书面函件等可记录的方式进行沟通。这样，如果后续需要维权，你可以提供这些证据来支持你的诉求。
三、若协商无果，考虑进一步维权
如果与用人单位的协商没有达成一致，你可以考虑以下进一步的维权步骤：
向劳动监察部门投诉：
- 你可以向当地劳动监察部门投诉，提交相关证据材料，如身份证、劳动合同、夜班工作记录等，详细说明用人单位未支付夜班费的情况。劳动监察部门会进行调查核实，并根据调查结果责令用人单位限期支付夜班费。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门的处理结果不能满足你的诉求，或者用人单位拒不履行支付义务，你可以在规定的时效内向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。申请时需提交书面仲裁申请，并按照被申请人人数提交副本。仲裁委员会受理后，将安排开庭审理，并根据双方提供的证据和陈述作出裁决。
向法院提起诉讼：
- 作为维权的最后一步，如果你对劳动仲裁结果不满意，或者用人单位在仲裁后仍不履行支付义务，你可以向人民法院提起诉讼。起诉前需准备好起诉状、仲裁裁决书以及相关证据材料。人民法院将按照民事诉讼程序进行审理，并作出判决。
四、法律建议与注意事项
- 保持冷静与理性：在整个维权过程中，保持冷静与理性是非常重要的。不要因为情绪激动而做出过激的行为，这可能会影响你的维权效果。
- 及时咨询与求助：如果你在整个过程中遇到任何困难或疑问，可以随时向我咨询。我会根据你的具体情况，提供更具体的法律建议和指导。
- 注意时效性：在维权过程中，要注意各种时效性的规定。例如，劳动仲裁的申请时效、诉讼的起诉时效等。不要因为错过时效而丧失维权的机会。
最后，我希望你能顺利解决这个问题，追回应得的夜班费。如果在这个过程中遇到任何问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。