关于别人欠你3万块钱不还，利息如何计算的问题，这主要取决于你们之间是否有约定利息以及约定的利率是否合法。以下是我从不同角度为你进行的分析：

1. 有约定利息且利率合法：

   • 如果你们之间在借款时明确约定了利息，并且约定的利率没有超过合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍，那么利息将按照你们约定的利率进行计算。
   • 计算公式：利息 = 本金 × 利率 × 借款期限（年/月/日，根据约定确定）。例如，如果约定年利率为10%，借款期限为1年，那么利息 = 30000 × 10% × 1 = 3000元。

2. 有约定利息但利率过高：

   • 如果你们之间约定的利率超过了合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍，那么超出部分的利息将不受法律保护。法院在判决时，只会支持按照LPR四倍计算的利息。
   • 计算公式（以LPR四倍为限）：利息 = 本金 × （LPR四倍） × 借款期限。例如，如果LPR为3.85%，四倍则为15.4%，借款期限为1年，那么受法律保护的利息 = 30000 × 15.4% × 1 = 4620元（但实际判决时可能按具体天数计算）。超出4620元的部分，法院将不予支持。

3. 没有约定利息：

   • 如果你们之间在借款时没有约定利息，那么根据法律规定，出借人主张支付利息的，人民法院将不予支持。也就是说，在这种情况下，你无法要求对方支付利息。

法律建议：

• 在借款时，最好明确约定利息和还款期限，以避免后续纠纷。
• 约定的利率要合法，不要超过合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍，否则超出部分将不受法律保护。
• 如果对方不还款，你可以通过法律途径来维护自己的权益，比如向法院提起诉讼。

可能后果：

• 如果对方不还款且你们之间有合法有效的利息约定，法院将判决对方按照约定支付本金和利息。
• 如果对方不还款且你们之间没有约定利息或约定利率过高，法院将根据实际情况判决对方支付本金和合法范围内的利息。

希望以上分析能对你有所帮助。如果你还有其他问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。