针对您提出的“酒店店长对员工罚款怎么处理”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：
酒店没有权利对员工进行罚款。这一结论基于以下几点法律分析：
首先，从罚款行为的法律性质与主体资格来看，罚款属于行政处罚范畴，其设定和实施只能由具有行政处罚权的行政机关在法定职权范围内进行。酒店作为企业法人，并不具备实施行政处罚的主体资格，因此无权对员工进行罚款。
其次，罚款本质上是对员工财产的剥夺，这可能构成对员工财产权的侵犯。根据《中华人民共和国民法典》，公民的合法财产受法律保护，任何单位和个人不得非法侵占或剥夺。因此，酒店自行规定对员工罚款，在法律上是不被允许的。
那么，如果酒店店长试图对员工进行罚款，应该如何处理呢？
明确告知店长罚款的非法性：员工可以向店长明确指出，酒店无权对员工进行罚款，这是违反法律规定的。
依据规章制度进行管理：酒店应制定合法合理的规章制度，明确员工的行为规范和违纪处罚措施（但这些措施不应包括罚款）。如果员工有违规行为，酒店可以依据规章制度进行批评教育、绩效扣减等合法管理措施。
寻求法律援助：如果酒店坚持对员工进行不合法或不合理的罚款，员工有权向劳动保障行政部门投诉或寻求法律援助。劳动保障行政部门会根据相关法律法规进行调查处理，确保员工的合法权益得到保护。
考虑解除劳动合同的合法性：对于严重违反酒店规章制度、给酒店造成重大损失的员工，酒店可以依据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，解除与员工的劳动合同。但这一措施应谨慎使用，并确保符合法律规定，不能作为罚款的替代手段。
总结：酒店店长无权对员工进行罚款。在管理员工过程中，酒店应依法行事、尊重员工的合法权益，并采取合法合理的管理措施来处理员工的违规行为。如果员工遇到不合法或不合理的罚款，应积极维护自己的权益，寻求法律援助。