结论前置：信用证承兑中，若过了承兑日期未做承兑，后续处理需根据信用证条款、国际惯例（如UCP600）及具体交易情况综合判断，可能涉及信用证失效、与开证行/申请人协商、法律救济等途径。以下是具体分析：

1. 信用证条款与UCP600的适用性

• 信用证失效风险：根据UCP600第10条，信用证需明确有效期和到期地点。若受益人未在规定期限内提交单据或完成承兑，信用证可能自动失效，开证行不再承担付款责任。
• 例外情形：若信用证条款允许“延期承兑”或“软条款”（如需申请人确认后承兑），则需按特定流程操作。但此类条款风险较高，需谨慎审查。

2. 与开证行及申请人的协商

• 开证行沟通：若因操作延误（如单据寄送延迟）导致未及时承兑，可立即联系开证行说明情况，请求延长有效期或提供补救方案（如修改信用证条款）。
• 申请人协商：若信用证由申请人（买方）开立，可尝试与其协商，要求其指示开证行接受逾期承兑，或通过其他支付方式（如电汇）完成交易。

3. 法律救济途径

• 违约索赔：若因开证行或申请人故意拒付导致损失，可依据《联合国国际货物销售合同公约》（CISG）或合同条款主张违约责任，要求赔偿货款、利息及实际损失。
• 诉讼或仲裁：若协商无果，可根据信用证仲裁条款或合同约定，向法院起诉或提交仲裁，但需注意时效限制（通常为合同履行后2-4年）。

4. 实务建议

• 立即行动：逾期后第一时间联系开证行和申请人，保留书面沟通记录（如邮件、函件）。
• 审查单据：检查是否因单据不符导致拒付，若存在瑕疵，可尝试更正后重新提交。
• 风险防范：未来交易中，建议要求信用证添加“自动延期条款”或选择更灵活的支付方式（如保函）。

总结：逾期未承兑的处理需结合信用证条款、交易背景及双方协商结果。建议优先通过沟通解决，若无法达成一致，再考虑法律途径。如有具体案例或合同条款需进一步分析，可直接向我咨询。