核心结论：在工地挖土时挖出墓地，需立即停止施工，保护现场，并及时报告相关部门，根据墓地性质和法律规定采取相应措施。以下是具体分析和建议：

1. 立即停止施工并保护现场

• 法律依据：根据《中华人民共和国文物保护法》和《中华人民共和国民法典》的相关规定，发现地下埋藏物（包括古墓葬）时，施工方有义务立即停止施工，保护现场，防止破坏或进一步挖掘。
• 操作建议：立即停止所有挖掘作业，设置警示标志，防止无关人员进入现场，避免对墓地造成二次破坏。

2. 报告相关部门

• 报告对象：
  1. 当地文物管理部门：如果怀疑墓地可能属于文物范畴（如古代墓葬），需立即报告当地文物局或文化和旅游部门。
  2. 公安机关：如果墓地涉及近期埋葬或存在其他可疑情况（如盗墓痕迹），需同时报告公安机关。
  3. 建设主管部门：通知当地住房和城乡建设部门，说明施工情况并暂停相关审批手续。
• 法律依据：根据《文物保护法》第二十六条，发现文物应立即报告当地文物行政主管部门。

3. 配合调查与鉴定

• 调查程序：相关部门会派专业人员到现场进行勘查和鉴定，确定墓地的年代、性质（如是否属于文物）以及是否需要保护。
• 施工方义务：施工方需配合调查，提供施工记录、图纸等相关资料，不得隐瞒或干扰调查。

4. 根据墓地性质采取措施

• 情况一：墓地属于文物
  • 处理方式：根据《文物保护法》规定，文物属于国家所有。施工方需停止施工，等待文物部门制定保护方案（如原址保护或迁移保护）。
  • 法律责任：若因施工导致文物损坏，施工方可能承担民事赔偿甚至刑事责任。
• 情况二：墓地不属于文物
  • 处理方式：若墓地为近代墓葬或无文物价值，需与墓主家属协商迁移事宜。根据《殡葬管理条例》，迁移费用通常由建设单位承担。
  • 操作建议：通过当地民政部门或居委会协助联系家属，签订迁移协议，确保合法合规。

5. 法律风险防范

• 合同条款：施工前应在合同中明确地下埋藏物处理条款，约定因发现墓地等意外情况导致的工期延误和费用增加的责任分担。
• 保险覆盖：建议购买工程一切险，覆盖因发现地下埋藏物导致的损失。

6. 后续施工安排

• 调整方案：根据文物部门或家属的迁移方案，调整施工计划，避免再次干扰墓地。
• 备案手续：完成迁移或保护后，需向相关部门备案，方可恢复施工。

总结：工地挖出墓地后，关键在于“立即停止、及时报告、配合调查、依法处理”。施工方需严格遵守文物保护和殡葬管理相关法律，避免因处理不当引发法律纠纷。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体法律问题。