学徒收取费用是否合法，需视具体情况而定。以下从不同角度为您详细分析：
一、合法收取学徒费的情况
签订合法有效的培训协议：
- 若公司与学徒签订了合法有效的培训协议，明确约定了培训内容、费用标准、双方权利义务等，且该培训是为了使学徒获得特定技能以更好地胜任工作，费用收取合理，培训目的正当，同时公司确实按照协议提供了相应培训资源，那么这种收取学徒费的行为有可能是合法的。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事主体从事民事活动应当遵循自愿原则，通过平等协商签订合同，明确约定双方的权利义务关系。只要合同内容不违反法律法规强制性规定，该合同即具有法律效力。
私人收学徒并收费：
- 在遵循相关法律法规、确保双方自愿平等、收费合理公开且具备相应资质的前提下，私人收学徒并收费也是合法的。
- 注意事项：
- 自愿原则：收费必须基于双方自愿，通过平等协商签订服务合同。
- 收费合规性：收费必须合理且公开透明，不能存在过高收费、隐形收费或强制收费的情况。
- 资质要求：在特定行业，如技能培训等，收徒者应具备相关行业所要求的资质证书或专业能力。
二、非法收取学徒费的情况
未签订正规协议或协议无效：
- 如果公司未与学徒签订正规协议，或者协议存在违反法律法规强制性规定、意思表示不真实、显失公平等法定可撤销情形，或者存在欺诈、胁迫等导致合同无效的事由，那么公司收取学徒费的行为可能不合法。
以学徒费名义乱收费：
- 如果公司以学徒费名义乱收费，例如收取过高的费用、隐形费用或强制费用，且未提供实质性培训，仅仅以此为由收取费用，那么这种行为很可能不合法。
违反法律法规强制性规定：
- 根据相关法律法规，用人单位不得向劳动者收取财物。如果公司收取学徒费的行为违反了此规定，那么该行为不合法。
- 法律依据：例如，《中华人民共和国劳动合同法》第九条规定，用人单位招用劳动者，不得扣押劳动者的居民身份证和其他证件，不得要求劳动者提供担保或者以其他名义向劳动者收取财物。
三、法律后果与建议
法律后果：
- 如果公司非法收取学徒费，劳动者有权向劳动监察部门投诉，要求责令公司退还所收费用，并可能面临相应处罚。
- 如果私人收学徒并存在欺诈、非法经营或违规收费等行为，可能构成诈骗罪或非法经营罪，将面临刑事处罚。
建议：
- 劳动者：应增强法律意识，仔细审查与公司或个人签订的相关协议及收费情况，维护自身合法权益。如果发现公司或个人非法收取学徒费，应及时向劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
- 公司或个人：在收取学徒费前，应确保与学徒签订合法有效的培训协议或服务合同，明确约定双方的权利义务关系。同时，应遵守相关法律法规和行业规范，确保收费合理公开且具备相应资质。
如果您在学徒费用方面遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议和帮助。