当租户与房东签订合同后，房东违约的情况下，租户可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

首先，明确房东的违约行为： 租户需要仔细查阅租赁合同，确认房东的行为是否确实构成了违约，并了解合同中关于违约责任、纠纷解决方式及赔偿条款的具体内容。

其次，与房东协商解决（优先推荐）：

• 租户可以明确指出房东的违约行为，并依据合同约定和法律规定，要求房东承担相应责任，如继续履行合同、减免租金、赔偿损失或提前解除合同等。
• 在协商过程中，租户应保持冷静理性，避免情绪化冲突，尽量通过和平方式解决问题。

若协商无果，租户可采取以下法律措施：

1. 要求房东继续履行合同：

   • 如果租户希望继续租赁，且房东的违约行为可以通过继续履行来纠正（如中断的维修服务），租户可以要求房东继续履行合同。
   • 法律依据：《中华人民共和国民法典》第五百七十七条，规定当事人一方不履行合同义务或履行不符合约定的，应承担继续履行等违约责任。

2. 要求房东承担赔偿责任：

   • 如果合同中约定了违约金，租户可以要求房东按约定支付违约金。
   • 如果合同中没有约定违约金，租户可以要求房东赔偿因违约造成的实际损失，包括直接损失（如重新找房的费用）和间接损失（如因搬家导致的经营损失）。
   • 如果租户支付了定金，且房东违约，根据《中华人民共和国民法典》第五百八十七条，租户可以要求房东双倍返还定金。

3. 解除合同：

   • 如果房东的违约行为严重影响房屋的正常使用，导致合同目的无法实现（如房屋存在安全隐患或房东擅自转卖房屋），租户可以解除合同。
   • 解除合同后，租户可以要求房东退还剩余租金和押金，并承担相应的赔偿责任。

4. 寻求法律帮助与救济：

   • 租户可以委托律师发送律师函，明确告知房东违约行为和法律后果，促使其承担责任。
   • 如果房东仍不履行责任，租户可以向房屋所在地的人民法院提起诉讼，要求房东承担法律责任。在诉讼过程中，租户需要提交租赁合同、租金支付凭证、聊天记录、照片、视频等证据来证明房东的违约行为。
   • 租户也可以向当地房屋管理部门或相关监管机构投诉，并咨询专业律师以获取更多法律支持和建议。

总结：面对房东违约，租户应首先确认违约事实并查阅合同条款，然后尝试与房东协商解决。若协商无果，可根据具体情况要求继续履行合同、承担赔偿责任或解除合同，并在必要时寻求法律帮助与救济，以确保自身合法权益得到有效维护。