房子留给儿子，写协议并公证是可以的。下面我将详细解释这一做法的可行性和注意事项：

1. 协议的撰写：

   • 协议内容应明确表述房产的归属，即明确指出房产将留给儿子。
   • 协议中应包含双方（父母与儿子）的身份信息、房产的具体位置、面积、产权证编号等详细信息。
   • 协议还需明确双方的权利与义务，以及违约责任等条款。

2. 协议的公证：

   • 公证是增强协议法律效力的重要手段。通过公证，可以确保协议的真实性、合法性和有效性。
   • 公证过程需要双方携带相关证件（如身份证、房产证等）到公证处办理。
   • 公证处会对协议内容进行审查，确认无误后出具公证书，该公证书具有较强的法律证明力。

3. 注意事项：

   • 在撰写和公证协议前，建议咨询专业律师，以确保协议内容的合法性和有效性。虽然我可以提供法律咨询，但具体情况可能因地域、政策等因素而有所不同。
   • 如果房产涉及其他共有人（如配偶、其他子女等）的权益，需要征得他们的同意，并在协议中明确表述。
   • 协议公证后，应妥善保管公证书和相关证件，以便在需要时提供法律证明。

综上所述，将房子留给儿子并撰写协议进行公证是可行的。但在实际操作过程中，应注意协议的撰写和公证的合法性、有效性以及可能涉及的其他共有人权益等问题。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。