当行贿人和受贿人对受贿金额不一致时，处理方式如下：

1. 以查证属实的金额为准：

   • 司法实践中，对于行贿、受贿金额的认定，通常以查证属实的具体行贿、受贿行为的实际金额为准。这意味着，不能仅凭行贿人或受贿人的单方面陈述来确定金额，而需要结合其他证据进行综合判断。

2. 结合其他证据判断：

   • 当行贿人交代的行贿金额和受贿人交代的受贿金额不一致时，需要结合银行转账记录、相关合同、证人证言等客观证据来综合判断。这些证据能够相互印证，形成完整的证据链条，从而确定实际的行贿、受贿金额。

3. 存疑有利于被告人原则：

   • 如果现有证据无法确切证明具体金额，根据“存疑有利于被告人”的原则，应以较低的金额作为定罪量刑的依据。这体现了司法公正和严谨的态度，确保被告人的合法权益得到保障。

4. 综合考量案件情况：

   • 在判断行贿、受贿金额时，还需要综合考量案件的其他情况，如行贿人与受贿人的关系、行贿的动机和目的、受贿人的职务和权力等。这些因素都可能对行贿、受贿金额的判断产生影响。

综上所述，当行贿人和受贿人对受贿金额不一致时，应以查证属实的金额为准，并结合其他证据进行综合判断。如果现有证据无法确定具体金额，应遵循“存疑有利于被告人”的原则。同时，还需要综合考量案件的其他情况来做出准确的判断。如果您在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。