可以就以房抵债达成民事调解书，但需注意相关法律规定和实际操作要点。
调解书的有效性：
- 在民事调解过程中，只要双方当事人基于自愿、平等的原则进行协商，并达成以房抵债的协议内容，且该协议不违反法律、行政法规的强制性规定，不损害国家利益、社会公共利益以及他人合法权益，法院就可以对协议内容进行确认，并出具具有法律效力的调解书。
调解书的法律效力及执行：
- 调解书经双方当事人签收后，即具有法律效力。这意味着双方都应当按照调解书的约定履行相应义务，如果一方不履行，另一方可以向法院申请强制执行。
实际操作中的注意事项：
- 房屋产权状况核查：在达成以房抵债调解书前，务必核查房屋的产权状况，确保房屋不存在抵押、查封等权利受限情况。
- 房产过户手续办理：按照相关房产管理规定，办理房屋过户手续是必要步骤。双方当事人应当积极配合，按照法定程序完成房屋产权的转移登记。否则，仅凭调解书确认以房抵债协议，未完成过户或交付的，债权人仅享有债权请求权，而非物权。
特殊情况处理：
- 如果涉及的房子是法律上禁止流通的（如违章建筑、未取得合法产权的房屋等），或者存在其他权利限制（如已被法院查封、冻结等），则不能用来抵债。
- 如果双方达成的以房抵债协议违反了法律、行政法规的强制性规定，该调解书将被认定无效。
法律建议：
- 在面对以房抵债的民事调解时，建议当事人咨询专业律师（如我）进行详细咨询和评估，以确保自己的权益得到妥善保护。
- 调解书中应明确物权归属，并及时办理过户登记或完成实际交付，以避免后续产生不必要的法律纠纷。
综上所述，虽然可以就以房抵债达成民事调解书，但在实际操作过程中需谨慎处理，确保协议的合法性、有效性和可执行性。