盗窃矿石未达到非法采矿罪立案标准，在一般情况下，并不直接构成盗窃罪，但具体还需根据案件实际情况来判断。以下是对此问题的详细分析：
一、盗窃罪与非法采矿罪的区分
盗窃罪：
- 定义：以非法占有为目的，秘密窃取公私财物数额较大或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的行为。
- 关键要素：需要满足“非法占有为目的”和“数额较大”或存在其他特殊情形（如多次、入户、带凶器、扒窃）。
非法采矿罪：
- 定义：违反矿产资源法的规定，未取得采矿许可证擅自采矿，或擅自进入特定矿区采矿，或擅自开采保护性矿种的行为。
- 关键要素：违反矿产资源法规定，未取得采矿许可证，且情节严重。
二、盗窃矿石未达非法采矿罪立案标准的情况分析
不构成非法采矿罪：
- 如果盗窃矿石的行为未达到非法采矿罪的立案标准（如未取得采矿许可证但情节轻微，或开采的矿石价值较低），则不构成非法采矿罪。
是否构成盗窃罪：
- 一般情况：如果盗窃矿石的行为主要是为了非法占有矿石本身，且矿石的价值达到了盗窃罪的立案标准，那么可能构成盗窃罪。但在此情况下，由于未达到非法采矿罪的立案标准，且主要目的是占有矿石而非违规获取开采权，因此需重点考察是否满足盗窃罪的构成要件。
- 特殊情况：如果盗窃矿石的行为主要是为了违规获取开采权或进行其他非法活动，而非单纯占有矿石，且矿石价值未达到盗窃罪的立案标准，那么一般不构成盗窃罪。此时，行为可能更侧重于违反矿产资源管理规定，而非直接针对公私财物的非法占有。
三、法律建议与后果
法律建议：
- 对于盗窃矿石的行为，应首先明确行为的主要目的和矿石的价值。
- 如果行为主要是为了非法占有矿石且价值较大，应咨询专业律师以确定是否构成盗窃罪。
- 如果行为主要是为了违规获取开采权或进行其他非法活动，且未达到盗窃罪的立案标准，那么应关注是否违反了矿产资源管理规定，并可能面临相应的行政处罚。
法律后果：
- 构成盗窃罪的，将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、管制和罚金等。
- 不构成盗窃罪但违反矿产资源管理规定的，可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得等。
举例说明：
- 假设甲未取得采矿许可证，私自开采了价值较低的矿石，且主要目的是为了尝试开采而非长期非法占有。由于矿石价值未达到盗窃罪的立案标准，且行为更侧重于违反矿产资源管理规定，因此甲一般不构成盗窃罪，但可能面临行政处罚。
- 假设乙为了非法占有大量矿石，私自进入矿区进行盗窃，且矿石价值达到了盗窃罪的立案标准。那么乙的行为可能构成盗窃罪，并将面临相应的刑事处罚。
综上所述，盗窃矿石未达到非法采矿罪立案标准时，是否构成盗窃罪需根据行为的主要目的和矿石的价值来判断。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。