与多人签订合同本身并不直接构成诈骗，是否构成诈骗需根据签订合同时的主观意图、行为方式及造成的后果等综合判断。若构成合同诈骗罪，则需根据犯罪情节、数额及犯罪中作用进行量刑。以下从不同角度为您详细分析：
一、是否构成诈骗的判断
主观意图：
- 若签订合同时，各方均以真实意思表示，旨在建立合法的合同关系，并履行合同义务，则不构成诈骗。
- 若一方或多方以非法占有为目的，通过虚构事实、隐瞒真相等手段，诱使对方签订合同并骗取财物，则可能构成合同诈骗罪。
行为方式：
- 正常的合同签订行为包括要约、承诺、签订合同等步骤，且合同内容合法、明确。
- 诈骗行为则可能包括伪造合同、虚构项目、冒用身份等手段，以骗取对方信任并签订合同。
造成的后果：
- 若合同得以正常履行，各方均按约定履行义务，则不构成诈骗。
- 若因诈骗行为导致对方遭受财产损失，且诈骗者未履行合同义务或无法履行，则可能构成合同诈骗罪。
二、若构成合同诈骗罪的处理
量刑依据：
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，合同诈骗罪的量刑依据诈骗数额及情节而定。
- 数额较大的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
共同犯罪中的量刑：
- 在多人合同诈骗中，若存在共同犯罪，则需区分主犯和从犯。
- 主犯指组织、领导犯罪集团或在犯罪中起主要作用的人，按其参与或组织、指挥的全部犯罪量刑。
- 从犯在犯罪中起次要或辅助作用，应从轻、减轻处罚或免除处罚。
具体案例：
- 例如，小许、小李和小胡合谋进行合同诈骗。小许负责组织策划，是主犯；小李提供技术支持，小胡负责与被害人沟通，均属从犯。案发后，小许需按其组织、指挥的全部犯罪处罚；小李和小胡则应从轻、减轻处罚或免除处罚。具体量刑还需结合诈骗金额、情节等因素。
三、建议与措施
签订合同前的审查：
- 在签订合同前，应对对方身份、资质、信誉等进行审查，确保合同的真实性和合法性。
- 必要时，可咨询专业律师或机构进行尽职调查。
合同履行中的监督：
- 在合同履行过程中，应密切关注对方履行情况，确保合同得以正常履行。
- 若发现对方存在违约或欺诈行为，应及时采取措施，如协商、调解、仲裁或诉讼等。
遭遇诈骗后的应对：
- 若遭遇合同诈骗，应立即报警，并保留相关证据，如合同、转账记录、聊天记录等。
- 同时，可咨询专业律师，了解自身权益及维权途径。
若您在与多人签订合同过程中遇到法律问题或疑虑，可直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业的法律意见和解决方案。