两台机器的加工厂不交税是不合法的。下面我将从多个角度为您详细分析这个问题：
一、税收法定原则
根据我国的税收法律制度，任何单位和个人，只要其经济活动产生了应税收入或发生了应税行为，都应当依法纳税。这是税收法定原则的基本要求，也是维护国家财政收入和税收公平的重要保障。因此，无论加工厂规模大小，只要存在应税行为，就必须履行纳税义务。
二、加工厂可能涉及的税种
对于加工厂而言，可能涉及的税种主要包括增值税、企业所得税（或个人所得税，如果是个体工商户）等。
增值税：如果加工厂提供的是应税劳务（如加工、修理修配等），并且达到了增值税的起征点，那么就需要缴纳增值税。增值税的计税依据是加工厂提供的应税劳务的销售额。
企业所得税/个人所得税：加工厂作为经营主体，其经营所得需要缴纳企业所得税（如果是公司制企业）或个人所得税（如果是个体工商户或个人独资企业）。计税依据是加工厂的年度应纳税所得额。
三、不交税的法律后果
如果加工厂不交税，将面临以下法律后果：
税务处罚：税务机关有权对未按规定纳税的加工厂进行税务处罚，包括罚款、加收滞纳金等。
法律责任：在严重情况下，如逃避缴纳税款数额较大并且占应纳税额百分之十以上的，还可能构成逃税罪，需要承担刑事责任。
信用受损：不交税还会影响加工厂的信用记录，可能导致其在银行贷款、政府采购等方面受到限制。
四、建议与措施
为了避免不交税带来的法律风险，我建议加工厂采取以下措施：
了解税法规定：加工厂应当了解并遵守相关的税收法律制度，确保自己的经济活动符合税法要求。
建立税务管理制度：加工厂可以建立内部的税务管理制度，明确纳税义务和纳税流程，确保按时足额缴纳税款。
寻求专业帮助：如果加工厂对税法规定不熟悉或存在疑问，可以寻求专业的税务咨询或法律服务，以确保自己的纳税行为合法合规。
如果您在税务方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业的法律意见和解决方案。