在工地上干了十年，并非绝对不能被辞退，但辞退需符合法定条件和程序。以下是对此问题的详细分析：
一、辞退的法律依据与限制条件
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位可以解除劳动合同的情形包括协商解除、过错性辞退、无过失性辞退以及经济性裁员。然而，对于在本单位连续工作满十年的员工，辞退并非随意可行，需受到一定限制。
过错性辞退：若员工存在严重违反用人单位规章制度、严重失职或营私舞弊给用人单位造成重大损害、被依法追究刑事责任等情形，用人单位可以解除劳动合同，且无需支付经济补偿。
无过失性辞退：包括员工患病或非因工负伤，在规定的医疗期满后不能从事原工作，也不能从事由用人单位另行安排的工作；员工不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位后仍不能胜任工作；劳动合同订立时所依据的客观情况发生重大变化，致使劳动合同无法履行，经用人单位与劳动者协商未能就变更劳动合同内容达成协议。在这些情况下，用人单位需提前三十日以书面形式通知员工本人，或在额外支付一个月工资后解除劳动合同，并支付经济补偿。
经济性裁员：因依照企业破产法规定进行重整、生产经营发生严重困难等原因需要裁减人员时，用人单位可以依法进行经济性裁员，但需支付经济补偿，并遵循法定程序。
特殊保护规定：对于在本单位连续工作满十五年且距法定退休年龄不足五年的员工，用人单位不得依照无过失性辞退和经济性裁员的规定解除劳动合同。但这一限制并不适用于所有工作满十年的员工，除非他们同时满足上述特定条件。
二、辞退的程序要求
无论何种原因辞退员工，用人单位都应遵循法定程序，包括但不限于提前通知（除协商解除和过错性辞退外）、支付经济补偿（在无过失性辞退和经济性裁员的情况下）以及办理离职手续（如出具解除证明、办理档案和社会保险关系转移手续等）。
三、员工的权益与维权途径
若员工遭遇违法辞退，即用人单位无正当理由或依据不合法的规章制度辞退员工，员工有权要求用人单位支付赔偿金。根据《劳动合同法》第八十七条，赔偿金为经济补偿标准的二倍，具体计算方式为：每满一年支付两个月工资。因此，在工地上干了十年的员工，若遭遇违法辞退，可要求用人单位支付二十个月工资的赔偿金。
员工在遭遇辞退时，应保持冷静，依法维权。具体维权途径包括：
协商解决：与用人单位进行协商，尝试达成和解协议，要求用人单位按规定支付补偿或赔偿。
申请仲裁：若协商不成，员工可在一年内向劳动争议仲裁委员会提起仲裁申请。在仲裁过程中，员工应清晰陈述事实和理由，并提供充分的证据支持自己的主张。
提起诉讼：对仲裁结果不服的员工，可向人民法院提起诉讼，进一步维护自己的合法权益。
建议：在工地上工作的员工，平时应妥善保管与工作相关的所有文件和记录，如劳动合同、工资条、考勤记录等，以便在需要时作为证据使用。同时，了解并掌握相关法律法规知识，对于维护自身权益至关重要。若您有任何法律问题，可以直接向我咨询。