口头约定高利息实际未付不一定违法，具体取决于多个因素。以下是对此问题的详细分析：

一. 口头约定的法律效力

• 根据《中华人民共和国民法典》第一百三十五条，民事法律行为可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。这意味着口头约定利息在法律上是有可能具备效力的。然而，口头约定的真实性往往难以证明。如果只有口头利息约定，而不能提供其他证据加以辅助证明，那么口头约定的真实性可能不被认可。

二. 高利息的合法性

• 根据《中华人民共和国民法典》第六百八十条，禁止高利放贷，借款的利率不得违反国家有关规定。这表明，高利息本身可能违法，具体取决于其是否超过了国家规定的利率上限。如果约定的利息超过了年利率36%，那么超过部分的利息约定是无效的。借款人可以请求出借人返还已支付的超过年利率36%部分的利息。

三. 口头约定高利息未付的法律后果

1. 口头约定的证明问题：若无法证明存在该约定，则无需讨论其合法性。若能证明存在口头约定，则需进一步分析。
2. 利息的合法性：若约定的利息在法律允许的范围内（即年利率不超过36%），但实际未支付，则出借人有权要求借款人按照约定支付利息，但需要通过法律途径来维护自己的权益。若约定的利息超过了法律规定的上限，即使实际未支付，该约定也是违法的，出借人不能依据该违法约定要求借款人支付高利息。

我的观点：在处理此类问题时，应综合考虑口头约定的真实性、利息的合法性以及实际支付情况。如果口头约定了高利息但实际未支付，且无法证明该约定或约定的利息超过了法律规定，则无需担心违法问题。但如果能够证明该约定且约定的利息合法，出借人仍有权通过法律途径要求借款人支付。如有进一步需要，您可以继续咨询我。