结论：口头约定了利息但实际未收取，一般情况下不会直接被认定为高利贷，但具体是否构成高利贷还需结合其他因素综合判断。以下从不同角度为你详细分析：

一、高利贷的认定标准

根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，借贷双方约定的利率超过合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍的，超出部分的利息约定无效。这里的关键在于“约定的利率”以及“是否实际收取”。如果双方口头约定了利息，但实际并未按照该约定收取，那么从法律上讲，并没有实际产生高利贷的行为。

二、口头约定的法律效力

口头约定在法律上也是具有效力的，但相较于书面合同，其证明力较弱。如果双方对口头约定的利息存在争议，且没有其他证据（如录音、聊天记录等）来佐证，那么法院可能难以认定该口头约定的真实性。因此，即使口头约定了利息，但如果无法证明，也不会被认定为高利贷。

三、实际未收取利息的影响

1. 不构成高利贷：由于高利贷的认定需要基于实际收取的利息，如果实际并未收取，那么即使口头约定了高额利息，也不构成高利贷。
2. 可能影响借贷关系：虽然实际未收取利息不构成高利贷，但口头约定的利息可能成为双方借贷关系中的一个争议点。如果借款人主张口头约定的利息过高且不合理，而出借人无法提供充分证据证明该约定的合理性，那么法院可能会根据公平原则和诚实信用原则对利息进行调整或不予支持。

四、建议与风险提示

1. 书面约定：为了避免口头约定带来的争议和风险，建议借贷双方在借贷时签订书面合同，明确约定借款金额、利率、还款期限等关键条款。
2. 保留证据：如果确实存在口头约定的情况，建议双方保留相关证据（如录音、聊天记录等），以便在发生争议时能够证明口头约定的真实性和合理性。
3. 合法合规：在借贷过程中，双方应遵守相关法律法规和监管要求，确保借贷行为的合法性和合规性。避免因为追求高息而触犯法律红线。

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