结论：作为受委托项目人，使用自己的公司名义与其他公司签订项目合作协议，这一行为是否可行，需根据具体情况及法律规定来判断，一般情况下，若得到合法授权且不违反法律规定，是可以的；但若未经授权或违反法律规定，则可能面临法律风险。

一、合法授权情况下的可行性

1. 委托授权明确：

   • 若您作为受委托项目人，已经得到了委托方的明确书面授权，允许您使用自己的公司名义与其他公司签订项目合作协议，并且该授权在法律上是有效的，那么您的行为是合法的。
   • 在此情况下，您应确保合同内容符合委托方的意愿和利益，且不违反任何法律法规。

2. 合同内容合法：

   • 签订的项目合作协议内容必须合法，不得包含任何违法、违规或侵犯第三方权益的条款。
   • 合同应明确双方的权利和义务，以及违约责任等关键条款，以确保合同的执行力和可诉性。

二、未经授权或违反法律规定的情况下的不可行性

1. 未经授权签订合同：

   • 若您未得到委托方的明确授权，擅自使用自己的公司名义与其他公司签订项目合作协议，这可能构成无权代理或表见代理（若相对方有理由相信您有代理权）。
   • 在此情况下，委托方可能不承认该合同的效力，导致您面临法律风险和责任。

2. 违反法律规定签订合同：

   • 若签订的项目合作协议内容违反法律法规，如涉及非法交易、欺诈等行为，那么该合同是无效的。
   • 您可能因此面临法律制裁，包括但不限于罚款、刑事责任等。

三、法律建议与风险防范

1. 明确授权范围：

   • 在接受委托时，务必与委托方明确授权范围、期限和方式等关键条款，并签订书面授权委托书。
   • 确保您的行为在授权范围内进行，避免超出授权范围导致法律风险。

2. 审查合同内容：

   • 在签订项目合作协议前，务必仔细审查合同内容，确保其合法、合规且符合双方意愿。
   • 如有必要，可请专业律师对合同进行法律审查，以降低法律风险。

3. 保留相关证据：

   • 在整个过程中，务必保留好与委托方和合作方的所有沟通记录、授权文件、合同文本等相关证据。
   • 这些证据在发生纠纷时可能起到关键作用，有助于您维护自身权益。

总结：作为受委托项目人，使用自己的公司名义与其他公司签订项目合作协议需谨慎行事。在得到合法授权且合同内容合法的前提下，该行为是可行的；但若未经授权或违反法律规定，则可能面临法律风险。因此，建议您在行动前务必咨询专业律师（即我本人，魏杨律师，专注于合同纠纷、离婚领域），以确保您的行为合法合规。