一般情况下，用人单位拒绝员工辞职是违法的，但存在特定情形。以下是对此问题的详细分析：
一、一般情况下拒绝员工辞职违法
根据《劳动合同法》的相关规定，劳动者享有单方面解除劳动合同的权利。具体来说，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，或在试用期内提前三日通知用人单位，就可以解除劳动合同。这种预告解除权是法律赋予劳动者的权利，无需用人单位批准。因此，在一般情况下，如果员工已经按照法律规定提前通知了用人单位，用人单位拒绝员工辞职就是违法的。
二、特定情形下拒绝员工辞职可能合法
尽管一般情况下用人单位拒绝员工辞职是违法的，但也存在一些特定情形，用人单位拒绝员工辞职可能具有一定的合理性或合法性。这些情形主要包括：
员工辞职违反服务期约定：如果用人单位为员工提供了专项培训费用，并对其进行了专业技术培训，同时约定了服务期，那么员工在服务期内擅自辞职，就可能违反了服务期约定。在这种情况下，用人单位有权要求员工支付违约金，并可能基于保护自身权益的考虑而拒绝员工辞职。但需要注意的是，违约金的数额不得超过用人单位提供的培训费用，且用人单位要求员工支付的违约金不得超过服务期尚未履行部分所应分摊的培训费用。
员工离职涉及商业秘密等保密事项：如果员工离职涉及商业秘密、竞业限制等保密事项，且未按规定处理，用人单位基于保护商业秘密、防止不正当竞争等合法目的拒绝员工辞职，可能被认为合理。但这种情况下，用人单位需要证明员工离职确实可能对其商业秘密或业务造成重大损害，并且已经采取了必要的保密措施。
特殊紧急任务或关键项目：在特殊紧急任务或关键项目中，员工辞职可能给工作带来重大损害。例如，如果员工是某个关键项目的负责人或核心成员，其辞职可能导致项目无法按时完成或造成重大损失。在这种情况下，用人单位拒绝员工辞职也可能有其正当性。但这种情况需要具体分析，并且用人单位需要证明员工辞职确实可能给工作带来重大损害。
三、法律建议
对于员工来说，如果已经按照法律规定提前通知了用人单位并希望辞职，但用人单位拒绝办理离职手续，员工可以采取以下措施维护自身权益：
与用人单位协商：首先尝试与用人单位进行友好协商，明确表达自己的辞职意愿和已经按照法律规定提前通知的事实。如果协商无果，可以要求用人单位出具书面拒绝辞职的理由。
向劳动监察部门投诉：如果用人单位拒绝出具书面理由或给出的理由不合法、不合理，员工可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位进行调查，并责令其改正违法行为。
申请劳动仲裁：如果投诉无果或对投诉结果不满意，员工可以向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁委员会将根据双方提供的证据和事实作出裁决，维护员工的合法权益。
在实际操作中，每个案件的具体情况都有所不同。因此，在处理类似纠纷时，建议员工根据自身情况选择合适的维权方式，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。