仲裁委以事业单位职工为由不受理申请，这一做法是否合法，需分情况讨论：

1. 若事业单位职工与单位之间发生的是人事争议：

   • 根据《人事争议处理规定》，人事争议主要涉及事业单位与工作人员之间因辞职、辞退及履行聘用合同所发生的争议。对于这类争议，应首先通过事业单位内部的人事争议调解组织进行调解，若调解不成，当事人可以向当地人事争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 若仲裁委以“事业单位职工”为由直接不受理，而该争议确实属于人事争议范畴，且未经调解或调解不成，那么仲裁委的做法是不合法的。因为根据规定，人事争议仲裁委员会应当受理符合条件的人事争议申请。

2. 若事业单位职工与单位之间发生的是劳动争议：

   • 劳动争议主要涉及劳动者与用人单位之间因劳动权利、义务而产生的纠纷。对于这类争议，根据《劳动争议调解仲裁法》，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 事业单位职工同样享有作为劳动者的权利，若其与单位之间的争议属于劳动争议范畴，仲裁委无权以“事业单位职工”为由不受理。因为劳动争议仲裁委员会的受理范围并不因劳动者的身份（如事业单位职工）而有所限制。

3. 特殊情况与注意事项：

   • 需要注意的是，某些特定类型的事业单位（如参照公务员法管理的事业单位）与其工作人员之间的争议，可能不适用劳动争议处理机制，而是通过其他途径（如申诉、控告等）解决。但这并不意味着所有事业单位职工与单位之间的争议都不属于劳动争议或人事争议范畴。
   • 若仲裁委不受理申请，应要求其出具书面不予受理通知书，并明确说明理由。这样，劳动者可以根据通知书上的理由，进一步判断是否可以通过法律途径维护自己的权益。

法律建议：

• 若您作为事业单位职工，与单位之间发生了争议，且认为该争议属于劳动争议或人事争议范畴，而仲裁委以“事业单位职工”为由不受理您的申请，建议您首先确认争议的性质，并收集相关证据。
• 若确认争议属于可仲裁范畴，您可以向仲裁委提出书面异议，要求其受理申请或出具书面不予受理通知书。
• 若仲裁委仍不受理，且您认为自己的权益受到了侵害，可以考虑向人民法院提起诉讼。

可能后果：

• 若仲裁委不合法地不受理您的申请，且您未采取进一步法律行动，可能会导致您的权益无法得到及时、有效的维护。
• 若您通过法律途径成功维护了自己的权益，可能会获得相应的赔偿或补偿，并促使单位改正不当行为。

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