一直不给工资，劳动者可以通过以下途径来维护自己的权益：
与用人单位协商：
- 这是最为直接且快捷的方式。劳动者可以尝试与用人单位进行沟通，明确表达自己的诉求，即要求支付拖欠的工资。在协商过程中，劳动者可以保留好相关的沟通记录，如邮件、短信或录音等，以备后续需要。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位进行监督检查，并责令其支付拖欠的工资。在投诉时，劳动者需要准备好相关的证明材料，如劳动合同、工资条、考勤记录等，以证明劳动关系和工资拖欠的事实。
- 劳动监察部门在接到投诉后，会依法进行调查处理。如果用人单位确实存在拖欠工资的行为，劳动监察部门会责令其限期支付，并可能对其处以罚款等行政处罚。
向劳动争议调解组织申请调解：
- 劳动者还可以向劳动争议调解组织申请调解。调解组织会组织双方进行调解，并尝试达成调解协议。如果调解成功，用人单位会按照调解协议支付拖欠的工资。
- 调解具有灵活性和高效性，可以快速解决纠纷。但需要注意的是，调解协议并不具有强制执行力，如果用人单位不履行调解协议，劳动者还需要通过其他途径来维护自己的权益。
向劳动争议仲裁委员会申请仲裁：
- 如果调解无果，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁程序相对简便快捷，且仲裁裁决具有强制执行力。在申请仲裁时，劳动者需要提交书面仲裁申请，并附上相关的证明材料。
- 仲裁委员会在接到申请后，会依法进行审理并作出裁决。如果用人单位不履行仲裁裁决，劳动者可以向法院申请强制执行。
向法院提起诉讼：
- 如果对仲裁结果不服，劳动者还可以在规定时间内向法院提起诉讼。法院会依法进行审理并作出判决。借助司法强制力，劳动者可以保障自己的工资权益。
- 在诉讼过程中，劳动者需要准备好相关的证据材料，并可能需要承担一定的诉讼费用。但一旦胜诉，法院会判决用人单位支付拖欠的工资及可能的赔偿金。
在处理工资拖欠问题时，劳动者还需要注意以下几点：
- 保留好相关证据：如劳动合同、工资条、考勤记录、沟通记录等，这些证据在后续的投诉、调解、仲裁或诉讼过程中都将起到关键作用。
- 及时行动：一旦发现工资被拖欠，劳动者应尽快采取行动，避免拖延时间导致证据丢失或维权难度增加。
- 了解法律程序：在维权过程中，劳动者需要了解相关的法律程序和规定，以便更好地维护自己的权益。
如果劳动者在处理工资拖欠问题时遇到困难或疑问，可以直接向我咨询。我会根据具体情况提供专业的法律建议和帮助。