不可以以老板不在为由拖欠或拒付工资。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

一、法律义务角度

根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位有义务按时足额支付劳动者的工资。这一义务是法定的，不因老板是否在场或是否亲自处理而改变。如果用人单位以老板不在为由拖欠或拒付工资，就违反了法律规定，劳动者有权依法维护自己的合法权益。

二、实际操作角度

在实际操作中，即使老板不在，用人单位也应该有相应的财务管理和工资发放制度来确保工资的按时支付。例如，可以通过银行转账、委托他人代发等方式来支付工资。因此，老板不在并不能成为拖欠或拒付工资的合理理由。

三、法律后果角度

如果用人单位以老板不在为由拖欠或拒付工资，可能会面临以下法律后果：

1. 劳动者投诉或举报：劳动者可以向当地劳动监察部门投诉或举报用人单位的违法行为，劳动监察部门将依法进行调查处理。

2. 劳动仲裁或诉讼：劳动者还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼，要求用人单位支付拖欠的工资及相应的经济补偿。

3. 行政处罚：对于严重违反劳动法律法规的用人单位，劳动行政部门还可以依法给予行政处罚，如罚款、责令改正等。

四、建议与措施

1. 与用人单位协商：如果遇到老板不在而工资未发的情况，劳动者可以先尝试与用人单位进行协商，了解工资发放的具体情况和原因，并要求用人单位尽快支付工资。

2. 保留证据：劳动者应保留好与用人单位签订的劳动合同、工资条、考勤记录等相关证据，以备在需要时证明自己的权益。

3. 寻求法律援助：如果协商无果或用人单位拒绝支付工资，劳动者可以寻求法律援助或咨询专业律师，了解自己的法律权益和维权途径。

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