招标中限制项目负责人年龄是否合法，需结合具体规定和工程需求来判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
合法情形
基于行业规范和安全考虑：
- 建筑施工行业因其高空、高危、高风险、重体力、高要求的特点，对从业人员的年龄有一定限制。例如，多地住房和城乡建设管理部门已发布通知，禁止年龄超过65周岁的注册建造师、注册监理工程师进入项目现场从事施工管理，同时禁止年龄未满18周岁人员和年龄超过60周岁（男性）、55周岁（女性）的专业类人员从事施工现场专业技术工作。这些规定旨在确保工程质量安全和生产安全。
- 若招标文件中对项目负责人的年龄限制符合此类行业规范和安全要求，则该限制是合法的。例如，招标人可以规定项目负责人年龄不得超过65周岁，以确保其具备足够的体力和精力来履行项目职责。
基于工程特殊性和岗位需求：
- 对于某些特殊工程或岗位，招标人可能根据工程特点、技术难度、工作环境等因素，对项目负责人的年龄提出特定要求。例如，对于需要长时间高空作业或承受高强度体力的工程，招标人可能倾向于选择年龄适中、体力充沛的项目负责人。
- 在这种情况下，只要年龄限制与工程特殊性和岗位需求直接相关，且不违反法律法规的强制性规定，该限制也是合法的。
不合法情形
违反法律法规的强制性规定：
- 如果招标文件中的年龄限制违反了法律法规的强制性规定，如《中华人民共和国劳动法》中关于禁止用人单位招用未满16周岁的未成年人的规定，或者违反了其他与年龄相关的法律法规，则该限制是不合法的。
无合理理由的歧视性限制：
- 如果招标文件中的年龄限制没有合理的理由，如仅基于对某些年龄段的偏见或歧视，而并非出于工程需求或安全考虑，则该限制可能构成不合理的歧视，从而被视为不合法。
法律建议
- 招标人在制定招标文件时，应确保对项目负责人的年龄限制符合行业规范、安全要求以及工程特殊性和岗位需求。同时，应避免设置无合理理由的歧视性限制。
- 投标人在参与招标时，应仔细阅读招标文件，了解对项目负责人的年龄要求。如果认为年龄限制不合法或不合理，可以通过合法途径提出异议或投诉。
在实际操作中，如果招标人对项目负责人的年龄限制存在疑问或争议，建议咨询专业律师或相关监管部门以获取更具体的法律指导。如果你有进一步的法律问题，可以直接向我咨询。