针对您提出的问题，即三人合伙中一人退股后，又有新的人入股，这种情况下的股份处理，我们可以分步骤详细解析：
一、退股处理
查看合伙协议：
- 首先，需要查阅原有的合伙协议，看其中是否有关于合伙人退股及股份处理的具体约定。如果有明确规定，那么应按照协议中的条款来执行。
协商处理：
- 如果合伙协议中没有具体约定，那么剩余的合伙人需要协商一致来处理退股事宜。
- 一种常见的处理方式是，由剩余合伙人中的一人或多人收购退出方的股份。收购价格可以根据公司的净资产、盈利状况、市场估值等因素来综合确定。
- 另一种方式是，剩余合伙人按照原出资比例受让退出方的股份，以维持原有股权结构的相对比例关系。
公司清算：
- 在某些情况下，如果合伙人无法就退股事宜达成一致，或者公司经营状况不佳，可能会选择对公司进行清算。
- 清算过程中，需要清偿完所有债务后，再按照各合伙人的出资比例分配剩余财产，包括退出方的股份对应的财产价值。
二、新合伙人入股
确定入股方式：
- 新合伙人可以通过直接购买原有合伙人的股份来入股，也可以通过向公司增资的方式来入股。
- 如果选择购买股份，那么需要与退出方或剩余合伙人协商股份转让的价格和条件。
- 如果选择增资入股，那么需要确定增资的金额和比例，以及新合伙人在公司中的权益和责任。
签订合伙协议：
- 无论新合伙人选择哪种方式入股，都需要与原有合伙人签订新的合伙协议或修改原有协议。
- 新的合伙协议应明确各合伙人的出资比例、权益分配、责任承担、决策机制等关键条款。
办理相关手续：
- 入股完成后，需要办理相关的工商变更登记手续，以确保公司的股权结构和合伙人信息得到及时更新。
- 同时，还需要进行财务核算和税务申报等工作，以确保公司的财务和税务状况符合法律法规的要求。
三、综合建议
- 明确约定：在合伙协议中应尽可能明确地约定合伙人退股、入股的条件和程序，以减少后续纠纷的可能性。
- 协商一致：在处理退股和入股事宜时，应尽可能通过协商一致的方式来解决分歧和问题。
- 合法合规：在处理股份转让和增资等事宜时，应确保所有操作都符合法律法规的要求，避免出现违法违规的情况。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。