原则上，老板分家要求员工二选一的行为可以认定为违法行为，员工有权拒绝。针对这种情况，以下是对员工如何应对的详细分析：

一. 判断二选一行为的合法性

1. 依据《中华人民共和国劳动法》第十七条：订立和变更劳动合同，应当遵循平等自愿、协商一致的原则。这意味着，老板在分家时要求员工二选一，实际上是单方面变更劳动合同的行为，违反了平等自愿、协商一致的原则。
2. 实务中的情况：原则上，未进行协商即单方面要求劳动者二选一的，均可以认定为违法行为。员工应当勇敢维护自己的合法权益，拒绝这种不合理的要求。

二. 员工应对策略

1. 保留相关证据：员工应尽可能保留与二选一要求相关的证据，如邮件、短信、通知等。这些证据在后续维权过程中将起到关键作用。
2. 与公司沟通：员工可以尝试与公司的人力资源部门或相关负责人进行沟通，表达自己的立场和诉求。在沟通过程中，员工应保持冷静和理性，避免情绪化反应。
3. 寻求法律帮助：如果公司坚持要求员工二选一，员工可以寻求法律帮助。可以咨询劳动仲裁机构或律师，了解自己的权益和维权途径。
4. 拒绝不合理要求：员工有权拒绝公司的不合理要求，并继续履行原劳动合同。如果公司因此采取不正当手段（如降低薪资、调整岗位、威胁解雇等），员工可以通过法律途径维护自己的权益。

三. 注意事项

1. 避免被孤立：在拒绝公司二选一要求的过程中，员工可能会面临被孤立或排挤的情况。此时，员工应保持冷静和坚定，不要轻易放弃自己的权益。
2. 了解公司运营情况：员工可以关注公司的运营情况和决策过程，以便更好地了解自己的处境和权益。如果发现公司存在违法违规行为，员工应及时向相关部门举报。

我的观点：在面对老板分家要求员工二选一的情况时，员工应坚决维护自己的合法权益。通过保留证据、与公司沟通、寻求法律帮助等方式，员工可以有效应对这种不合理的要求。同时，员工也应保持冷静和理性，避免情绪化反应，以确保自己的权益得到最大程度的保障。如有进一步需要，您可以继续咨询我。