员工偷客户东西，雇主是否有责任需分情况讨论，具体分析如下：

1. 雇主通常无需承担刑事责任

员工盗窃客户财物的行为属于个人违法犯罪，雇主（公司）一般不涉及刑事责任。刑事责任的承担主体是实施盗窃行为的员工本人，其可能因盗窃罪被追究刑事责任。

2. 民事赔偿责任需结合雇主过错判断

在民事赔偿方面，雇主是否担责取决于其是否存在管理过错。具体分为两种情形：

（1）雇主存在管理过错时，可能承担补充赔偿责任

若员工在执行工作任务过程中实施盗窃，且雇主存在以下管理疏漏，可能被认定存在过错，需对客户损失承担补充赔偿责任：

• 未履行合理管理义务：如未制定完善的员工行为规范、未对员工进行充分背景调查、未有效监管员工工作等。
• 安保措施不到位：例如未安装监控设备、未设置财物保管区域、未对来访客户财物进行登记等，导致员工有机可乘。

示例：
员工小何在工作期间偷走客户小丽的财物。若公司未对员工进行背景审查，导致有盗窃前科的小何入职，且未安装监控设备，导致盗窃行为无法及时被发现，公司可能因管理过错承担补充赔偿责任。此时，客户可先向小何索赔，若小何无力赔偿，可要求公司在过错范围内承担赔偿责任。

（2）雇主无管理过错时，无需承担民事赔偿责任

若员工盗窃行为与工作无关，属于个人行为，且雇主已尽到合理管理义务（如建立了规范的入职审查、日常培训、监督机制等），则雇主无需承担民事赔偿责任，责任由实施盗窃的员工承担。

示例：
员工小朱下班后潜入公司，偷走客户小丽的财物。由于盗窃行为发生在非工作时间，且与公司工作无关，公司已尽到合理管理义务（如安装监控、设置门禁等），则公司无需承担赔偿责任，客户应直接向小朱索赔。

3. 雇主的责任范围与追偿权

若雇主因管理过错承担补充赔偿责任，其赔偿范围仅限于过错范围内。雇主在承担赔偿责任后，有权向实施盗窃的员工追偿。

4. 实务建议

• 雇主角度：

  • 完善员工管理制度，包括入职审查、日常培训、监督机制等。
    
  • 加强安保措施，如安装监控设备、设置财物保管区域、对来访客户财物进行登记等。
    
  • 发现员工盗窃行为后，及时报警并配合调查，固定证据以维护自身权益。

• 客户角度：

  • 若财物被盗，首先向实施盗窃的员工索赔。
    
  • 若员工无力赔偿，且雇主存在管理过错，可要求雇主在过错范围内承担补充赔偿责任。
    
  • 保留相关证据（如监控录像、财物丢失记录等），以便维权。

总结：员工偷客户东西，雇主是否担责需结合具体情况判断。若雇主存在管理过错，可能承担补充赔偿责任；若无过错，则无需担责。建议雇主加强内部管理，客户保留证据以维护自身权益。如有进一步疑问，可直接向我咨询。