你可以根据自己的意愿选择是否离职，老板的挽留并不能构成你留下的法律义务。针对你的情况，我们可以从以下几个方面进行分析：
一. 老板的承诺与实际情况
- 老板承诺加工资：这构成了你与老板之间的一种口头约定。然而，口头约定在法律上的效力相对较弱，尤其是没有书面证据支持的情况下。
- 工资未实际增加：既然老板承诺的加工资没有兑现，那么你就有理由感到不满，并考虑离职。
二. 你的离职权利
- 离职是员工的权利：根据《劳动合同法》，员工有权在符合法律规定的情况下提出离职，老板不能单方面要求员工留下。
- 离职通知：你应当按照法律规定，提前一定时间（如30天）向老板提交离职通知，明确你的离职意愿和离职日期。
三. 老板的挽留
- 挽留是老板的权利：老板有权挽留你，但这只是他的一种意愿表达，并不能构成你留下的法律义务。
- 考虑挽留的动机：你可以考虑老板挽留你的动机，是否是因为你的工作表现优秀，还是因为暂时无人接替你的工作。但这只是你决定是否留下的参考因素，而非决定性因素。
四. 你的决定
- 根据个人情况决定：你应当根据自己的职业发展、工作环境、薪资待遇等多方面因素，综合考虑是否留下。
- 明确告知老板：无论你的决定如何，都应当明确告知老板，以便他做好相应的安排。
我建议：在做出决定前，你可以与老板进行一次深入的沟通，明确表达你的诉求和期望。如果老板能够满足你的要求，你可以考虑留下；如果无法满足，你可以坚持自己的离职决定，并按照规定提交离职通知。如有进一步需要，你可以继续咨询我。