针对您提出的“受贿烟酒如何定性”的问题，这是一个涉及纪法规定和职务犯罪认定的复杂议题。下面，我将从纪法角度、行为定性、价值认定以及款物处理四个方面，为您详细解答。

一、从纪法角度认识收受的烟酒性质

在纪法层面，根据党纪处分条例和公职人员政务处分法的相关规定，烟酒被明确归类为纪法规定财物中的礼品范畴。而烟酒提货券、烟票等则属于消费卡和有价证券的范畴。收受可能影响公正执行公务的烟酒等礼品、卡券，属于违反廉洁纪律和廉洁要求的行为。在职务犯罪层面，根据相关司法解释，烟酒同样被视为贿赂犯罪中的财物，而烟酒提货券、烟票则属于财产性利益。

二、收受烟酒等物品的行为定性

公职人员收受烟酒等财物的行为，在性质认定上主要需区分受礼和受贿两种行为。这主要取决于公职人员在收受烟酒时是否利用了职权为他人谋取利益。

• 若无具体谋利事项，但收受行为可能影响公正执行公务，则应以2013年1月为时间节点，定性为违反中央八项规定精神或者违反廉洁纪律。
• 若收受烟酒的同时，利用职权为他人谋取了利益或承诺谋取利益，则应认定为违反国家法律法规，构成受贿行为。若达到刑事追诉标准，则构成受贿犯罪。

三、收受烟酒等物品的价值认定

对于收受烟酒等物品的价值认定，需根据不同情况分别处理：

1. 烟酒实物尚未灭失：需对烟酒的真假和收受时的价值进行鉴定。在确定真假的情况下，以价格认定中心出具的鉴定意见认定其价值。若保有相关购买发票、支付凭证，且烟酒为非伪劣品，则也可按实际购买发票和支付凭证显示的价格认定。

2. 收受烟酒提货券、烟票：这些本身不存在真假问题，应以相关面值作为认定价值的依据。同时，需调取店家关于面值与实际价值是否等值的证据材料。若实际购买价格低于面值载明价值，则应以实际购买价格认定。

3. 公职人员知悉或参与烟酒购买过程：特别是根据公职人员要求或指定购买的，应以对方实际支付价格作为认定相关烟酒价值的依据。

4. 烟酒实物已灭失：由于烟酒属于消耗品，存在已被消费或转送他人、实物无法查证的情形。在这种情况下，因无法确定烟酒真假和价值，即使收送双方供证一致，也不能认定受贿犯罪（因受贿罪对犯罪金额有法定要求）。但可在相关证据到位且达到一定证据标准的前提下，认定违纪违法。

四、收受烟酒等物品的款物处理

对于收受烟酒等物品的款物处理，应区分不同情况依纪依规处理：

• 涉嫌职务犯罪被认定为受贿赃款赃物的：应随案移送司法机关。
• 一般违纪违法案件中烟酒款物的处理：
  • 对于作为因受礼或受贿暂扣或扣押的烟酒实物，应予以收缴或罚没。
  • 对于收取的烟酒提货券、烟票，或具有其他可认定烟酒价值的情形，经组织认定相应价值后，应收缴或罚没其违纪违法所得。也可以根据烟酒或票券价值价格，追缴并处置等额钱款。
  • 对烟酒已经灭失的情况，如果被审查调查人愿意主动上交相关钱款，则应依据相关规定予以登记上交。

综上所述，受贿烟酒的定性涉及多个方面，包括纪法性质、行为定性、价值认定以及款物处理。希望以上解答能为您提供清晰、详细、有深度的帮助。