收入烟酒可以认定为受贿金额。在具体认定时，需结合烟酒的实际价值、受贿人的主观故意以及受贿行为的具体情节等因素进行综合判断。

一. 烟酒的实际价值

• 烟酒作为受贿物品，其价值通常可以通过市场价格、购买价格或者评估价格来确定。在认定受贿金额时，应以烟酒的实际价值为准，而非受贿人主观上的认知或期望价值。

二. 受贿人的主观故意

• 受贿人必须明知他人给予烟酒是出于对其职务行为的回报或者期望其利用职务之便为他人谋取利益。如果受贿人没有这样的主观故意，而是出于友情、礼节等因素接受烟酒，则不宜认定为受贿。

三. 受贿行为的具体情节

• 在认定受贿金额时，还需考虑受贿行为的具体情节，如受贿的次数、频率、烟酒的数量和价值等。如果受贿行为具有持续性、多次性，或者烟酒的数量和价值较大，那么受贿金额也会相应增加。

我建议，在处理收入烟酒入定认定受贿金额的问题时，应严格遵循相关法律法规和司法解释的规定，结合具体案件事实进行综合分析判断。同时，也应注意区分受贿与正常的人情往来，确保法律的公正适用。如有进一步需要，您可以继续咨询我。