针对您提出的“签了加盟合同并付了定金一直没有运营，对方也没有提醒能退定金吗”这一问题，以下是我的详细解答：
定金退还的基本原则：
- 在一般情况下，如果是因为个人原因想要退出加盟，且已经签订了合同并支付了定金，那么定金通常是不会退还的。这是因为定金在法律上具有担保合同履行的作用，一旦支付，就视为对合同履行的承诺。
特许经营合同的特殊性：
- 加盟属于特许经营范畴，根据《商业特许经营管理办法》等相关规定，特许人和被特许人应当采用书面形式订立特许经营合同。如果尚未正式签订合同，或者虽然签订了合同但尚未使用对方的经营资源，那么在这种情况下，您可以要求退款。因为此时合同尚未实际履行，定金作为担保合同履行的功能尚未实现。
合同中的具体约定：
- 如果已经签订了加盟合同，那么定金的退还就需要根据合同中的具体约定来确定。如果合同中有关于解除合同或退还定金的明确条款，且您符合该条款的条件，那么您可以依约要求退还定金。
合同目的无法实现或对方存在欺诈等情形：
- 如果能够证明合同目的无法实现，或者对方存在欺诈、胁迫等致使合同可撤销的情形，您也可以主张解除合同并要求退款。例如，如果加盟项目存在虚假宣传，与合同承诺严重不符，导致您无法按计划开展经营，这种情况下您可以尝试与对方协商退款。若协商不成，可考虑通过诉讼等法律途径解决。
建议与后续行动：
- 首先，建议您仔细审查加盟合同中的相关条款，特别是关于定金退还和合同解除的部分。
- 其次，您可以尝试与对方进行沟通协商，表达您的退款意愿和理由。
- 如果协商无果，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。在此过程中，建议您保留好所有与加盟合同相关的证据材料，如合同文本、支付凭证、沟通记录等。
综上所述，定金的退还与否需要根据具体情况来确定。如果您有进一步的疑问或需要更具体的法律建议，请随时向我咨询。作为专业律师，我专注于婚姻家庭、合同纠纷领域，将竭诚为您提供专业的法律服务。