公司因缺人不给员工休假通常违法：
- 根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者享有休息休假的权利，这是法律赋予的基本权益。公司因缺人而不让员工休假，明显侵犯了劳动者的休息权，违反了法律规定。
不同休假类型的法律分析：
- 法定节假日休假：根据《劳动法》第四十条，用人单位在法定节假日应当依法安排劳动者休假。如果公司因缺人而不让员工在法定节假日休假，这是违法的。
- 带薪年休假：根据《劳动法》第四十五条和《职工带薪年休假条例》，劳动者连续工作一年以上的，享受带薪年休假。单位可以根据生产、工作的具体情况，在得到职工本人的允许后，统筹安排职工的年假。但如果公司以人手不够为由不批准职工的年假，并且未考虑职工的个人意愿，或是在年度后不再安排年假的，这种行为都属违法。
员工权益的维护途径：
- 与公司协商：员工应首先尝试与公司进行友好沟通，明确表达自己的权益和需求，要求公司按照法律规定安排休假。
- 向劳动监察部门投诉：如果协商不成，员工可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对公司的违法行为进行调查和处理，要求公司改正并保障劳动者的合法权益。
- 申请劳动仲裁：员工还可以收集相关证据（如考勤记录、加班通知等），向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。通过仲裁程序，员工可以要求公司支付未休年假的工资报酬、恢复休假等，以维护自己的合法权益。
特殊情况下的合法性判断：
- 虽然某些特殊情况下（如自然灾害、事故等紧急状况或生产设备故障等需要紧急处理的情况），单位可能需要在保障员工身体健康的条件下延长工作时间，但这必须是在与员工协商并合理安排工作时间、补偿等事宜的前提下进行。如果单位未与员工协商，或者长期、无故地让员工停休，就构成了对员工休息权的侵犯，属于违法行为。
综上所述，公司因缺人不给员工休假的行为，在大多数情况下是违法的。员工应充分了解自己的权益，并在必要时通过合法途径来维护自己的休息休假权利。如果您在劳动纠纷方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。