典当房20万逾期每天利息1000元是不合规的。以下从几个角度进行详细分析：

1. 利率水平分析：

   • 根据相关法律法规，民间借贷（包括典当）的利率应当受到严格限制，以防止高利贷等不法行为。一般来说，年利率超过合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）四倍的部分，法律将不予保护。
   • 以当前市场情况为例，若一年期LPR为3.65%，则其四倍约为14.6%。若按此计算，20万元的借款，年利息上限大约为29200元，换算成日利息约为80元（按365天计算）。而每天1000元的利息，显然远超这一上限。

2. 法律合规性：

   • 典当作为一种特殊的借贷方式，其利息和费用也应当遵循相关法律法规的规定。过高的利息不仅可能违反法律，还可能构成不正当竞争或损害消费者权益。
   • 在此情况下，每天1000元的利息显然超出了法律允许的范围，因此是不合规的。

3. 风险与建议：

   • 对于借款人而言，过高的利息可能导致债务迅速累积，甚至陷入无法偿还的境地。因此，在签订典当合同时，应仔细阅读合同条款，特别是关于利息和费用的部分。
   • 若发现利息过高或存在其他不合法条款，应及时与典当行协商或寻求法律援助。同时，也可以考虑向相关监管部门投诉或举报不法行为。

综上所述，典当房20万逾期每天利息1000元是不合规的。如果您在典当过程中遇到类似问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。