针对您提出的“物业公司缴业主委员会保证金不退如何办”的问题，以下是一个清晰、详细、有深度的解答：

当遇到物业公司不退还业主委员会保证金的情况时，您可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：

一、查看合同条款

首先，您需要仔细查看与物业公司签订的合同中关于保证金退还的相关约定条款。这些条款通常会明确规定保证金退还的具体条件、时间以及方式等重要信息。这是您维护自身权益的重要依据。

二、与物业公司协商

如果合同中已经明确规定了保证金退还的相关事宜，但物业公司却未按约定执行，或者合同中未对保证金退还事宜作出明确规定，而您认为物业公司存在违约行为导致保证金不应被退还，那么您可以主动与物业公司进行协商沟通。在协商过程中，您可以要求物业公司说明不退保证金的理由，并尝试通过友好协商的方式解决问题。

三、向房地产管理部门投诉

如果经过协商仍然无法达成一致意见，您可以向物业所在地的房地产管理部门进行投诉。房地产管理部门具有协调处理相关纠纷的职责和权力，他们可以介入并协调处理此事，以促使问题得到解决。在投诉时，您需要提供详细的合同内容、支付保证金的凭证以及与物业公司的沟通记录等相关证据材料。

四、提起诉讼

如果经过房地产管理部门的协调处理后，仍无法解决保证金退还的问题，那么您还可以向人民法院提起诉讼。通过法律途径，您可以要求物业公司退还保证金及相应的利息等。在诉讼过程中，您务必准备好相关的合同以及支付保证金的凭证等证据材料。这些证据材料将对诉讼的结果产生重要影响，能够有力地支持您的诉求，维护您的合法权益。

总之，面对物业公司不退还业主委员会保证金的情况，您应依法采取措施，积极维护自身的合法权益。通过查看合同条款、与物业公司协商、向房地产管理部门投诉以及提起诉讼等步骤，您有望解决这一问题并维护自己的权益。