针对您提出的问题，即施工方（乙方）向丙方借款，并用甲方的房屋（工抵房）抵给丙方，如何签订三方协议，以下是我的详细解答：

1. 明确协议主体与关系：

   • 首先，要明确三方协议的主体，即甲方（房屋所有权人）、乙方（施工方、借款人）和丙方（出借人）。
   • 梳理清楚三方之间的法律关系：乙方与丙方之间存在借款关系，乙方与甲方之间可能存在工程承包或其他合同关系，而甲方与丙方之间则通过工抵房的方式形成了一种特殊的债权债务转移关系。

2. 协议核心内容：

   • 借款条款：明确乙方向丙方借款的金额、期限、利率、还款方式等关键条款。
   • 工抵房条款：详细描述甲方用于抵债的房屋信息（如位置、面积、产权情况等），并明确该房屋作为乙方对丙方债务的担保或直接抵债方式。
   • 权利义务转移：如果房屋是作为直接抵债方式，需要明确甲方将房屋所有权转移给丙方的具体条件、时间和方式，以及乙方在此过程中的配合义务。
   • 违约责任：设定各方违约时的责任承担方式，包括但不限于违约金、赔偿损失等。
   • 争议解决：约定争议解决的方式，如协商、仲裁或诉讼，并明确管辖法院或仲裁机构。

3. 签订流程与注意事项：

   • 协商一致：三方应就协议内容充分协商，确保各方权益得到保障。
   • 法律审查：在签订前，建议各方对协议进行法律审查，确保协议内容合法合规，避免潜在的法律风险。
   • 正式签订：在确认协议内容无误后，三方应正式签订协议，并保留好协议原件。
   • 后续履行：协议签订后，各方应严格按照协议内容履行各自义务，确保协议顺利执行。

4. 特殊情况处理：

   • 如果甲方对房屋的产权存在争议或限制（如抵押、查封等），应在协议中明确处理方式，并考虑增加相应的担保措施。
   • 如果乙方在借款期间或房屋抵债过程中出现违约行为，丙方有权依据协议约定追究乙方的违约责任，并可能要求甲方协助处理房屋相关事宜。

综上所述，签订三方协议时，应确保协议内容明确、合法合规，并充分考虑各方权益和潜在风险。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。