针对您提出的“老板克扣员工提成说没有证据”这一问题，以下是我的详细分析和建议：

1. 克扣提成属于违法行为：

   • 根据劳动法律法规，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬，包括提成等。老板克扣员工提成，显然违反了这一规定。

2. 证据收集途径：

   • 合法录音：在与老板沟通提成问题时，可以尝试进行合法录音，以作为后续维权的证据。但需注意，录音过程中不得侵犯他人隐私或违反法律法规。
   • 保存相关材料：日常工作中，应留意保存工资条、考勤记录、提成计算方式、销售业绩等能间接证明提成情况的材料。这些材料在后续维权中可能起到关键作用。
   • 寻找证人：如果可能，可以寻找了解提成情况的同事或客户作为证人，他们的证言也可能成为有力证据。

3. 维权途径：

   • 向劳动监察部门投诉：收集到补充证据后，可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门会依法进行调查核实，并责令公司改正违法行为。
   • 申请劳动仲裁：如果投诉无果或希望更快解决问题，可以直接向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。仲裁委员会将根据双方提供的证据及陈述进行综合判断，并作出裁决。

4. 注意事项：

   • 及时维权：发现提成被克扣后，应尽快采取行动维权，以免超过法定时效期限。
   • 保持冷静：在与老板沟通或维权过程中，应保持冷静和理性，避免情绪化行为影响维权效果。
   • 咨询专业律师：虽然我在此提供了建议，但每个案件的具体情况都有所不同。如有需要，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更专业的法律意见。

综上所述，面对老板克扣提成的情况，您应积极收集证据，并通过合法途径进行维权。如有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。