针对您提出的“超过租房合同期限怎么付费”的问题，以下是一个清晰、详细且有深度的解答：

在租房合同中，关于超过合同期限的付费问题，通常遵循以下原则：

1. 合同有明确约定：

   • 如果租赁合同中已经明确规定了超期居住的收费标准，比如按日租金的倍数收取，那么应当严格按照合同约定来执行。这是契约自由原则的体现，双方都应遵守合同中的条款。

2. 合同无明确约定：

   • 如果租赁合同中没有对超期居住的收费标准进行明确约定，那么通常可以按照原合同的日租金标准来收取超期费用。具体计算方法是：将原月租金除以当月的天数，得到日租金，然后再乘以超期的天数，得出应支付的超期费用。

3. 超期居住造成额外损失：

   • 如果租客超期居住给房东造成了额外的损失，比如影响了房东后续的出租计划，或者增加了水电费等额外支出，房东有权要求租客进行赔偿。但房东需要提供相应的证据来证明损失的存在和金额。

4. 双方协商与解决途径：

   • 在处理超期居住付费问题时，双方应首先尝试友好协商，寻求一个双方都能接受的解决方案。如果协商不成，房东可以考虑申请调解或者通过诉讼等法律途径来解决争议。

以您提到的案例为例，如果小朱和小胡的租赁合同中明确规定了逾期居住的收费标准（比如每日按原日租金的1.5倍收费），那么小朱应当按照这个标准来支付超期的费用。如果合同中没有这样的明确约定，那么小胡可以按照原合同的日租金标准来收取小朱超期的费用。同时，如果小朱的超期居住给小胡造成了额外的损失，小胡也有权要求小朱进行赔偿。

总之，在处理超过租房合同期限的付费问题时，应首先查看合同中的相关条款，遵循契约自由原则。如果合同中没有明确约定，则应按照公平合理的原则来协商解决。如有必要，可以通过法律途径来维护自己的合法权益。