针对您提出的“农业税不交会抓人吗”这一问题，首先需要明确的是，农业税在我国已经取消多年，自2006年起，我国全面取消了农业税，这是为了减轻农民负担，促进农业发展而实施的一项重要政策。因此，从政策层面讲，目前并不存在需要缴纳农业税的情况，也就不存在因不交农业税而被抓的问题。
然而，如果我们将问题扩展到更广泛的税收领域，即如果存在应缴未缴的税款情况，那么根据《中华人民共和国税收征收管理法》的相关规定，纳税人、扣缴义务人在规定期限内不缴或者少缴应纳或者应解缴的税款，经税务机关责令限期缴纳，逾期仍未缴纳的，税务机关有权采取一系列措施来追缴税款，并可能对纳税人、扣缴义务人进行处罚。这些措施包括但不限于：
加处罚款：当事人逾期不履行行政处罚决定的，税务机关可以每日按罚款数额的百分之三加处罚款。
强制执行措施：当事人对税务机关的处罚决定逾期不申请行政复议也不向人民法院起诉、又不履行的，税务机关可以采取强制执行措施，如查封、扣押、拍卖等，以追缴欠税。
申请人民法院强制执行：税务机关还可以申请人民法院强制执行，通过法律手段来追缴税款。
刑事责任追究：在严重情况下，如偷逃税款数额巨大或情节特别严重，还可能构成犯罪，需要依法追究刑事责任。
但重要的是要强调，这些措施都是针对存在应缴未缴税款情况，并且经过税务机关责令限期缴纳后仍逾期未缴纳的纳税人、扣缴义务人。在正常情况下，只要纳税人、扣缴义务人按时、足额地缴纳应纳税款，就不会面临这些处罚措施。
因此，对于您提出的问题，在农业税已经取消的背景下，不存在因不交农业税而被抓的情况。但在更广泛的税收领域，如果存在应缴未缴的税款情况，并且经过税务机关责令限期缴纳后仍逾期未缴纳，那么纳税人、扣缴义务人可能会面临一系列的处罚措施。所以，建议所有纳税人、扣缴义务人都要严格遵守税收法律法规，按时、足额地缴纳应纳税款，以避免不必要的法律风险和经济损失。