房东在合同中写明不包含、不开发票的行为，是否构成违约，需分情况讨论：

1. 若合同明确约定了房东有开具发票的义务，而房东拒绝开具：

   • 在这种情况下，房东的行为显然违反了合同中的明确约定，构成了违约。根据《中华人民共和国合同法》（现《民法典》合同编）的相关规定，当事人应当按照约定全面履行自己的义务。房东不履行开具发票的义务，就是未全面履行合同义务，应当承担违约责任。

2. 若合同中并未明确约定房东有开具发票的义务，但根据法律规定或交易习惯，房东应当开具发票：

   • 即使合同中没有明确约定，但如果根据法律规定（如税收法规要求房东开具发票）或交易习惯（如类似交易中通常都会开具发票），房东仍然有义务开具发票。在这种情况下，房东拒绝开具发票，也可能构成违约，因为房东违反了法律规定的义务或交易习惯。不过，这种违约的认定可能相对复杂一些，需要具体分析法律规定和交易习惯。

3. 若合同中明确写明不包含、不开发票，且该约定不违反法律强制性规定：

   • 在这种情况下，房东的行为并不构成违约，因为这是双方在合同中明确约定的内容。但需要注意的是，这种约定不能违反法律的强制性规定。例如，如果税收法规明确要求房东必须开具发票，那么合同中的这种约定就是无效的，房东仍然有义务开具发票。

总结与建议：

• 对于用户而言，如果合同中明确约定了房东有开具发票的义务，而房东拒绝开具，那么用户可以依据合同约定要求房东承担违约责任。
• 如果合同中并未明确约定，但根据法律规定或交易习惯房东应当开具发票，用户也可以尝试与房东协商或通过法律途径要求房东开具发票。
• 如果合同中明确写明不包含、不开发票，且该约定不违反法律强制性规定，那么用户可能需要接受这一约定，或者考虑在签订合同前与房东协商修改这一条款。

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