房东不开票是违法的，这一行为不仅违反了税收相关法规，还可能面临一系列法律后果。以下从多个角度对此问题进行详细分析：

一、法律依据与房东义务

1. 《中华人民共和国税收征收管理法》

   • 第二十一条明确规定，税务机关是发票的主管机关，负责发票印制、领购、开具、取得、保管、缴销的管理和监督。单位、个人在购销商品、提供或者接受经营服务以及从事其他经营活动中，应当按照规定开具、使用、取得发票。房东出租房屋并取得租金收入，属于提供经营服务并获得收入的行为，因此依法负有开具发票的义务。

2. 《中华人民共和国发票管理办法》

   • 第十九条规定，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项时，收款方应当向付款方开具发票。房屋租赁作为典型的经营活动，房东作为收款方，在收取租金后必须向承租方开具发票。
   • 同时，该法第三十五条也规定了，应当开具而未开具发票的，由税务机关责令改正，并可处以1万元以下的罚款。

二、房东不开票的法律后果

1. 税务处罚

   • 房东若未按照规定开具发票，税务机关将责令其改正，并可能处以罚款。罚款金额根据具体情况而定，但最高可达1万元。
   • 若房东的行为构成偷税，即故意不开发票以逃避税款，税务机关将追缴其不缴或少缴的税款、滞纳金，并处以不缴或少缴税款的百分之五十以上五倍以下的罚款。情节严重者，还将依法追究刑事责任。

2. 民事赔偿责任

   • 如果因房东不提供发票导致承租方（特别是企业）无法进行正常的税务抵扣，从而增加税负成本，承租方有权要求房东承担相应的赔偿责任。

三、租客的权益与应对措施

1. 要求房东开具发票

   • 租客有权要求房东在收到租金后开具正规发票。这是租客的合法权益，也是房东的法定义务。

2. 保留证据

   • 在租赁过程中，租客应妥善保留租赁合同、租金支付凭证等相关证据。这些证据在需要时将有助于维护自己的合法权益。

3. 向税务部门举报

   • 如果房东拒绝开具发票，租客可以向当地税务机关举报或投诉。税务机关将依法对房东进行调查处理，并可能要求其补缴税款和滞纳金。

4. 寻求法律援助

   • 若房东坚持不提供发票，且租客的权益受到严重损害，租客可以寻求法律援助，通过法律途径维护自己的权益。法院可能会判决房东必须提供发票，并赔偿租客因此遭受的损失。

四、实际建议

• 房东角度：作为房东，应严格遵守税收法规，及时、准确地为租客开具发票。这不仅是法律义务，也是维护良好商业信誉和避免不必要法律风险的重要措施。
• 租客角度：作为租客，应了解自己的合法权益，并在必要时采取法律措施维护自己的利益。同时，也应积极与房东沟通，争取通过友好协商解决问题。

综上所述，房东不开票是违法的行为，不仅可能面临税务处罚，还可能承担民事赔偿责任。租客应了解自己的合法权益，并采取适当措施维护自身利益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。