针对您提出的问题“小麦长势不好，化肥厂家起诉我，可以不付化肥款吗”，以下是我的详细分析和建议：

1. 核心结论：

   • 一般情况下，不能仅因小麦长势不好就拒绝支付化肥款。化肥款与小麦长势之间并非直接的因果关系，除非能证明化肥存在质量问题且该质量问题直接导致了小麦长势不佳。

2. 法律分析：

   • 合同关系：您与化肥厂家之间形成了买卖合同关系，化肥厂家有义务提供符合质量标准的化肥，您有义务支付相应的化肥款。
   • 质量举证：若您认为小麦长势不好是由于化肥质量问题导致的，您需要承担举证责任，证明化肥存在质量问题，并且该质量问题与小麦长势不佳之间存在直接的因果关系。这通常需要通过专业的鉴定机构进行鉴定。
   • 违约责任：若化肥确实存在质量问题，且该质量问题导致了您的损失（如小麦减产），您可以根据《民法典》中关于违约责任的规定，要求化肥厂家承担相应的违约责任，包括但不限于赔偿损失、更换化肥等。但这并不意味着您可以直接拒绝支付化肥款，除非双方在合同中有特别约定或化肥质量问题严重到足以构成根本违约。

3. 建议与行动：

   • 积极应诉：既然化肥厂家已经起诉您，您应当积极应诉，准备相关证据材料，如化肥购买凭证、小麦生长情况记录、可能的化肥质量鉴定报告等。
   • 协商解决：在诉讼过程中，您可以尝试与化肥厂家进行协商，看是否能够达成和解协议，如减少化肥款、化肥厂家提供技术支持等。
   • 法律咨询：在处理此类纠纷时，建议您咨询专业的律师，以便更好地了解您的权利和义务，以及可能的法律后果。

4. 可能的法律后果：

   • 若您无法证明化肥存在质量问题或该质量问题与小麦长势不佳之间存在直接的因果关系，法院可能会判决您支付化肥款，并可能承担一定的诉讼费用。
   • 若您能够证明化肥存在质量问题且该质量问题导致了您的损失，法院可能会判决化肥厂家承担相应的违约责任，但您仍可能需要支付部分或全部化肥款（除非双方在合同中有特别约定或化肥质量问题严重到足以构成根本违约）。

综上所述，不能仅因小麦长势不好就拒绝支付化肥款。您需要积极应诉，准备相关证据材料，并考虑与化肥厂家进行协商或咨询专业律师以了解您的权利和义务。如有任何法律问题，欢迎直接向我咨询。