工地施工的管辖部门主要取决于工程的规模、性质以及所在地的具体规定。一般来说，工地施工的管辖和监管工作主要由住房和城乡建设主管部门负责。
根据《中华人民共和国建筑法》以及《建筑工程施工许可管理办法》的相关规定，建筑工程在开工前，建设单位应当按照国家有关规定向工程所在地县级以上人民政府建设行政主管部门（在多数情况下，具体指的是住房和城乡建设主管部门）申请领取施工许可证。这一规定明确了住房和城乡建设主管部门在工地施工监管中的核心地位。
具体来说，住房和城乡建设主管部门负责：
施工许可的审批：对符合条件的建筑工程，颁发施工许可证，允许其开工建设。
施工过程的监管：在施工过程中，对建设单位和施工单位的施工行为进行监督检查，确保其符合相关法律法规和标准规范的要求。
违法违规行为的处理：对未取得施工许可证擅自施工、为规避办理施工许可证将工程项目分解后擅自施工等违法违规行为，依法进行处罚。
此外，不同地区可能根据当地的实际情况，对工地施工的管辖和监管工作进行进一步的细化和规定。例如，一些地区可能设立专门的建筑市场监管机构，负责具体的监管工作；或者对特定类型的工程（如大型公共建筑、危险性较大的分部分项工程等）实施更为严格的监管措施。
因此，对于具体的工地施工项目，建议建设单位和施工单位在开工前，详细了解并遵守当地住房和城乡建设主管部门的相关规定和要求，确保施工活动的合法性和安全性。同时，在施工过程中，也应积极配合监管部门的监督检查工作，共同维护建筑市场的秩序和稳定。