针对你提出的“定了拍照套餐写的不退不换怎么办”这一问题，以下是我的详细分析和建议：

1. 合同条款的合法性审查

• 首先，需要审查合同中“不退不换”的条款是否合法。根据《民法典》的相关规定，合同条款应当遵循公平、自愿、诚实信用的原则，不得损害国家、集体或者第三人的利益，也不得违反法律、行政法规的强制性规定。如果“不退不换”的条款被认定为显失公平或者违反了法律、行政法规的强制性规定，那么该条款可能被视为无效。

2. 协商解决

• 在确认合同条款合法性后，你可以尝试与摄影机构进行友好协商，看是否能够就退款或换套餐的问题达成一致。协商时，可以提出你的合理诉求，并说明你的情况，争取摄影机构的理解和支持。

3. 诉讼解决

• 如果协商无果，你可以考虑向法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的合法权益。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明自己的主张，如合同文本、付款凭证等。法院将依据相关法律法规和证据材料，对案件进行裁决。

4. 可能的法律后果

• 如果法院认定合同中的“不退不换”条款无效，或者摄影机构存在违约行为，那么你有可能获得退款或者换套餐的权利。具体结果将取决于法院的裁决和案件的具体情况。

5. 注意事项

• 在处理此类问题时，建议保留好所有与摄影机构沟通的记录，包括电话录音、短信、微信聊天记录等，以备不时之需。
• 同时，也要注意合同中的其他条款，确保自己的权益得到全面保障。

综上所述，面对“定了拍照套餐写的不退不换”的情况，你可以先审查合同条款的合法性，然后尝试与摄影机构协商解决。如果协商无果，可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。在处理过程中，务必保留好相关证据，并注意合同中的其他条款。如果你有任何进一步的法律问题或需要更具体的建议，可以直接向我咨询。