关于“单位为什么要开除残疾人”这一问题，首先需要明确的是，开除残疾人并非一种普遍或合理的做法，而且可能涉及违反相关法律法规的情况。以下是对这一问题的详细解答：
一、法律法规的约束
根据《中华人民共和国残疾人保障法》以及人力资源社会保障部办公厅、中国残疾人联合会办公厅发布的《关于加强就业服务促进残疾人就业有关事项的通知》等相关法律法规和政策文件，用人单位有责任和义务按比例安排残疾人就业，这是其法定义务。同时，各地要严格落实相关政策，依法依规督促指导用人单位履行这一法定义务。
二、开除残疾人的不合理性
违反法律法规：如果单位在没有合法理由的情况下开除残疾人，可能构成对残疾人就业权益的侵害，违反了相关法律法规。
损害社会形象：开除残疾人不仅可能引发法律纠纷，还可能损害单位的社会形象和声誉，不利于单位的长期发展。
忽视社会责任：作为社会的一员，单位有责任和义务为残疾人提供平等的就业机会，促进社会的包容和和谐。开除残疾人忽视了这一社会责任。
三、单位应如何对待残疾人员工
提供平等就业机会：单位应积极为残疾人提供平等的就业机会，不歧视、不排斥残疾人。
提供合理便利：根据残疾人的实际情况，单位应提供必要的合理便利，如调整工作岗位、提供辅助设备等，以帮助残疾人更好地融入工作环境。
加强培训和管理：单位应加强对残疾人员工的培训和管理，提高其工作能力和技能水平，同时关注其工作和生活情况，及时给予帮助和支持。
四、对开除残疾人行为的监管和处罚
如果单位确实存在开除残疾人的行为，且该行为违反了相关法律法规，那么相关部门（如退役军人事务局、人力资源社会保障部门等）有权对其进行监管和处罚。处罚措施可能包括罚款、责令改正、吊销营业执照等，具体取决于违法行为的性质和严重程度。
综上所述，单位开除残疾人并非一种合理或合法的做法。相反，单位应积极履行其法定义务和社会责任，为残疾人提供平等的就业机会和必要的合理便利。如果单位确实存在开除残疾人的行为，且该行为违反了相关法律法规，那么相关部门将有权对其进行监管和处罚。