针对您提出的“充煤气，别人送货上门要求签名怎么办”这一问题，核心前提是您在接收煤气送货上门服务时被要求签名。以下是我的分析和建议：

1. 确认签名目的与内容：

   • 在签名前，您有权询问送货人员签名的具体目的和内容。通常，签名可能是为了确认您已收到货物，或者作为服务完成的凭证。
   • 确保您了解签名的法律后果，避免在不明情况下签署可能对您不利的文件。

2. 检查货物与单据：

   • 在签名前，仔细检查煤气罐的外观是否完好，有无泄漏迹象，以及随附的单据（如送货单、安全使用说明等）是否齐全。
   • 如果发现任何问题，如煤气罐损坏或单据缺失，应立即与送货人员沟通，并拒绝签名，直至问题得到解决。

3. 保留相关证据：

   • 如果可能，拍摄煤气罐和送货单据的照片作为证据，以备不时之需。
   • 保留好送货单据的副本，以便在后续需要时作为证明。

4. 了解安全使用规范：

   • 签名接收煤气后，务必仔细阅读并遵守煤气罐的安全使用说明，确保家庭用气安全。
   • 如果对煤气罐的使用或安全有任何疑问，应及时联系煤气供应商或专业人员进行咨询。

5. 法律责任与权益：

   • 作为消费者，您有权要求送货人员提供合法、合规的服务，并保护您的合法权益不受侵害。
   • 如果在送货过程中发生任何纠纷或问题，您有权通过法律途径维护自己的权益。

综上所述，面对充煤气送货上门要求签名的情况，您应首先确认签名的目的与内容，检查货物与单据，保留相关证据，了解安全使用规范，并在必要时维护自己的法律责任与权益。如有任何法律问题或疑虑，欢迎直接向我咨询。