针对您提出的问题，即书面提出不同意调岗降薪但实际到岗两年后，是否还能要求恢复原岗位，我的分析如下：

1. 关于调岗降薪的合法性：

   • 根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位在调整员工岗位或薪资时，应当与员工进行协商，并达成一致意见。如果用人单位未经协商一致就擅自进行调岗降薪，这种行为是违法的，侵害了员工的合法权益。

2. 关于您书面提出不同意调岗降薪的效力：

   • 您已经书面提出了不同意调岗降薪的意见，并保留了相关证据（如函件副本和送达凭证），这是非常明智的做法。这表明您对用人单位的违法行为有明确的反对态度，并为自己后续的维权行动留下了有力的证据。

3. 关于实际到岗两年后是否还能要求恢复原岗位：

   • 从法律角度来看，虽然您已经实际到岗两年，但这并不意味着您就放弃了要求恢复原岗位的权利。只要用人单位的调岗降薪行为是违法的，且您有充分的证据证明这一点，您仍然有权要求恢复原岗位和薪资。
   • 然而，需要注意的是，随着时间的推移，证据的收集和保存可能会变得更加困难。因此，如果您决定采取法律行动来维护自己的权益，建议尽快进行，以免错过最佳的维权时机。

4. 关于维权途径：

   • 如果您希望恢复原岗位和薪资，可以先尝试与用人单位进行协商，指出其违法行为，并要求按原合同执行。
   • 如果协商无果，您可以向劳动监察部门投诉，要求其责令用人单位改正违法行为。
   • 如果以上方法均无效，您可以向劳动仲裁委员会申请仲裁，要求恢复原岗位和薪资，并支付降薪期间的差额。

5. 关于可能的法律后果：

   • 如果劳动仲裁委员会支持您的请求，用人单位将被要求恢复您的原岗位和薪资，并支付降薪期间的差额。
   • 如果用人单位拒不执行仲裁裁决，您还可以向人民法院提起诉讼，要求强制执行。

综上所述，虽然您已经实际到岗两年，但只要用人单位的调岗降薪行为是违法的，且您有充分的证据证明这一点，您仍然有权要求恢复原岗位和薪资。建议您尽快采取行动来维护自己的权益，如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。