民警一人进行询问笔录，可能承担的责任及法律依据如下：

1. 违反法定程序的责任：

   • 根据《刑事诉讼法》第122条的规定，询问须由2名以上办案人员进行。如果民警一人进行询问笔录，显然违反了这一法定程序要求。
   • 这种违反程序的行为可能导致询问笔录的合法性受到质疑，进而影响其在后续司法程序中的证据效力。在极端情况下，如果这一程序违法严重影响了案件的公正处理，相关民警可能因此承担行政责任，甚至在特定情况下可能涉及刑事责任（如构成滥用职权罪等，但需具体案件具体分析）。

2. 证据效力瑕疵的责任：

   • 由于询问笔录是案件办理过程中的重要证据之一，其合法性和真实性直接关系到案件事实的认定和法律程序的合法性。
   • 如果民警一人进行询问笔录，且没有其他合法有效的证据进行补强或佐证，那么这份笔录的证据效力可能会受到严重影响，甚至可能被排除在定案证据之外。这将导致案件事实认定不清，进而可能影响案件的公正处理。

3. 法律依据：

   • 除了《刑事诉讼法》第122条外，《治安管理处罚法》第84条以及《公安机关办理行政案件程序规定》等相关法律法规也对询问笔录的制作程序、要求等进行了明确规定。
   • 这些法律法规共同构成了民警在制作询问笔录时必须遵循的法定程序和规范。违反这些程序和规范，将可能导致相应的法律责任。

作为律师，我建议：

• 民警在制作询问笔录时，必须严格遵守法定程序和规范，确保询问笔录的合法性和真实性。
• 如果发现询问笔录存在程序违法或证据效力瑕疵等问题，应及时采取补救措施，如重新进行询问、补充其他证据等。
• 对于因程序违法或证据效力瑕疵等问题而导致的案件处理不公或错误，相关当事人有权依法提出申诉或控告，维护自己的合法权益。

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