针对您提出的“担保人承诺书被借款人造假签字和按手印是否承担还款义务”的问题，我的结论如下：
一般情况下，造假签字和按手印的担保人承诺书无效，担保人不承担还款义务：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事法律行为应当基于当事人的真实意思表示。如果担保人承诺书上的签字和手印是借款人造假的，那么这份承诺书并非担保人的真实意思表示，因此是无效的。
- 在这种情况下，由于担保人并未真正同意为借款提供担保，因此他们不需要承担还款义务。
特殊情况下，担保人可能仍需承担一定责任：
- 尽管造假签字和按手印的担保人承诺书在法律上是无效的，但在某些特殊情况下，担保人可能仍需承担一定责任。例如，如果担保人知道或应当知道借款人造假签字和按手印的行为，但并未采取任何措施来阻止或纠正，那么他们可能因疏忽或过失而承担一定的法律责任。
- 另外，如果担保人之前与借款人有过其他形式的担保协议或约定，并且这些协议或约定在造假事件发生后仍然有效，那么担保人可能仍需根据这些协议或约定来承担还款义务。
法律后果与建议：
- 对于借款人而言，造假签字和按手印的行为是违法的，可能构成诈骗罪或其他相关犯罪。如果被发现，借款人将面临法律制裁。
- 对于担保人而言，如果发现自己的签字和手印被造假，应立即向相关部门报案，并保留好相关证据以备后续维权之需。同时，担保人也可以考虑向借款人提起民事诉讼，要求其赔偿因造假行为而给自己造成的损失。
如何防范类似风险：
- 在签订担保人承诺书等法律文件时，担保人应仔细核对文件内容，确保签字和手印的真实性。
- 担保人可以要求借款人提供身份证明、借款合同等相关文件，以便在签订担保协议前进行充分了解。
- 如果可能的话，担保人可以寻求专业律师的帮助，对担保协议进行法律审查，以确保自己的权益得到充分保障。
综上所述，担保人承诺书被借款人造假签字和按手印的情况下，担保人一般不承担还款义务。但在特殊情况下，担保人可能仍需承担一定责任。因此，在涉及此类法律问题时，建议担保人保持警惕并寻求专业律师的帮助。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。