关于“别人拿自己的刀开刃犯法吗”这一问题，我们需要从多个角度进行分析：

1. 刀具的性质与法律规定：

   • 首先，要明确的是，并非所有刀具开刃都构成违法。关键在于刀具是否属于管制刀具范畴。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》及相关规定，非法携带枪支、弹药或者弩、匕首等国家规定的管制器具的，会受到相应的处罚。如果刀具本身不属于管制刀具，那么单纯开刃的行为通常不构成违法。
   • 然而，如果刀具属于管制刀具，如武士刀等，且未经许可进行开刃，那么这种行为就可能违反了相关法律法规，因为收藏、携带或使用管制刀具本身就是违法的。

2. 开刃行为的意图与后果：

   • 除了刀具本身的性质外，开刃行为的意图和后果也是判断是否违法的重要因素。如果开刃行为是为了实施犯罪，如抢劫、故意伤害等，那么这种行为显然构成违法，甚至可能构成犯罪。
   • 另一方面，如果开刃行为仅仅是为了个人收藏或爱好，且刀具不属于管制刀具，那么在没有其他违法意图和后果的情况下，通常不构成违法。

3. 法律责任与后果：

   • 如果开刃行为违反了相关法律法规，那么行为人可能会面临行政处罚，如拘留、罚款等。
   • 在更严重的情况下，如果开刃行为与犯罪行为相关联，那么行为人可能会面临刑事责任，如有期徒刑、拘役等。

综上所述，别人拿自己的刀开刃是否犯法，取决于刀具的性质、开刃行为的意图与后果以及相关法律法规的规定。如果刀具不属于管制刀具，且开刃行为没有违法意图和后果，那么通常不构成违法。然而，如果刀具属于管制刀具，或者开刃行为与犯罪行为相关联，那么就可能构成违法甚至犯罪。

因此，我建议你在处理此类问题时，务必谨慎行事，并确保了解相关法律法规的规定。如果你有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。