将房产证交给中介开收据这一行为，在特定条件下法律上并无明确禁止，但存在潜在风险，需谨慎对待。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
法律层面分析：
- 目前，我国法律法规并未明确规定禁止将房产证交给中介保管或用于开收据。然而，这并不意味着该行为没有风险。中介在保管房产证或进行相关操作时，必须严格遵守法律法规，不得进行任何违法违规行为。
潜在风险分析：
- 中介违规操作：如果中介不具备相应资质或信誉不佳，可能会利用房产证进行违规操作，如擅自抵押、转让等，给卖方带来损失。
- 房产证丢失：房产证是重要的产权证明文件，一旦丢失，补办过程繁琐且可能影响房屋交易。如果中介保管不善导致房产证丢失，卖方将面临不必要的麻烦和损失。
建议与措施：
- 审慎评估中介资质与声誉：在选择中介机构时，卖方应仔细审查其资质和信誉，确保其中介服务合法合规。可以通过查询中介机构的备案信息、了解其过往业务记录等方式进行评估。
- 签署详尽的委托协议：如果卖方决定将房产证交给中介保管或用于开收据，应与中介签署详尽的委托协议。协议中应明确约定房产证保管的目的、期限、责任等条款，以及双方的权利义务。
- 密切关注资金流向与房产证安全：在交易过程中，卖方应密切关注资金流向和房产证的安全情况。如发现中介存在不当行为或房产证有丢失风险，应及时采取措施维护自身权益。
- 避免将房产证交给中介代管：为规避潜在风险，最好避免将房产证交给中介代管。卖方可以自行保管房产证，或在需要时向中介提供复印件等相关证明文件。
综上所述，虽然将房产证交给中介开收据在法律上并无明确禁止，但考虑到潜在风险，卖方应谨慎对待这一行为。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。