针对您提出的“卖房子给亲兄弟但是钱给不起的这种协议该怎么写合同”的问题，我首先明确一点：在房屋买卖交易中，无论买卖双方是何种关系，都应当遵循公平、自愿、等价有偿的原则，并签订合法有效的买卖合同。针对您描述的特殊情况，即亲兄弟间因经济能力问题无法一次性支付房款，以下是我从法律角度给出的建议：

1. 明确合同性质与目的：

   • 首先，需要明确这份合同是房屋买卖合同，而非赠与合同或其他性质的合同。买卖合同的核心是双方基于等价有偿的原则进行交易。

2. 约定付款方式与期限：

   • 鉴于亲兄弟间可能存在的经济能力差异，可以在合同中约定分期付款的方式。明确每期付款的金额、时间节点以及逾期付款的违约责任。
   • 例如，可以约定首付一定比例的房款，剩余房款在若干年内分期付清，并约定每期付款的具体日期和金额。

3. 设定违约责任与救济措施：

   • 在合同中明确约定，若买方（亲兄弟）未能按照约定时间支付房款，应承担的违约责任，如支付违约金、利息等。
   • 同时，可以约定在买方严重违约的情况下，卖方有权解除合同，并要求买方赔偿因此造成的损失。

4. 考虑房屋过户与抵押：

   • 在合同中可以约定，在买方支付完全部房款之前，房屋的所有权仍归卖方所有，或者双方可以办理房屋抵押登记，以确保卖方的权益。
   • 待买方支付完全部房款后，双方再办理房屋过户手续。

5. 法律咨询与合同审查：

   • 由于涉及房屋买卖和亲属关系，建议双方在签订合同前咨询专业律师，以确保合同的合法性和有效性。
   • 律师可以对合同条款进行审查，提出修改建议，并帮助双方明确各自的权利和义务。

6. 亲情与法律的平衡：

   • 在处理此类问题时，既要考虑法律的规定，也要兼顾亲情的因素。可以在合同中体现一些灵活性的条款，如在经济困难时给予一定的宽限期等。
   • 但同时，也要确保合同的严肃性和可执行性，避免因亲情而忽视法律风险。

综上所述，针对您描述的情况，建议双方签订一份合法有效的房屋买卖合同，明确约定付款方式、期限、违约责任等关键条款，并在签订前咨询专业律师进行审查。如有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。