针对您提出的“食品安全法中用过的食物再次使用”的问题，以下是我的详细解答：
结论前置：
在食品安全法中，用过的食物再次使用通常是不被允许的，因为这可能涉及食品安全风险，对消费者的健康构成威胁。具体是否违法以及违法程度，需根据食物的性质、再次使用的方式以及是否造成实际危害等因素综合判断。
详细分析：
食品安全法的基本原则：
- 食品安全法旨在保障公众的身体健康和生命安全，对食品的生产、加工、销售等环节都有严格的规定。
- 食品应当符合食品安全标准，不得含有有毒、有害物质，不得对人体健康造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
用过的食物再次使用的法律风险：
- 如果用过的食物在再次使用前未经过适当的处理或消毒，可能携带细菌、病毒等有害物质，对消费者的健康构成威胁。
- 根据食品安全法的相关规定，食品生产经营者应当保证所生产经营的食品符合食品安全标准，不得使用过期、变质或者不符合食品安全标准的食品原料。
违法行为的认定与处罚：
- 如果食品生产经营者将用过的食物再次使用，且未经过适当的处理或消毒，导致食品不符合食品安全标准，可能构成违法行为。
- 违法行为将受到食品安全监管部门的处罚，包括但不限于罚款、没收违法所得、吊销许可证等。
特殊情况下的考虑：
- 在某些特殊情况下，如食品加工过程中的合理再利用（如将剩余的食材用于制作其他食品），且确保再利用的食品符合食品安全标准，可能不被视为违法行为。
- 但这种情况需要严格遵守食品安全法的相关规定，并确保再利用的食品不会对消费者的健康造成危害。
法律建议：
- 食品生产经营者应当严格遵守食品安全法的相关规定，确保所生产经营的食品符合食品安全标准。
- 如果需要再次使用食物，应当进行适当的处理或消毒，确保食品的安全性。
- 如果对食品安全法的相关规定有疑问或不确定，建议及时咨询专业律师或食品安全监管部门，以避免违法行为的发生。
后续行动：
- 如果您发现食品生产经营者存在将用过的食物再次使用的行为，且怀疑该行为可能违反食品安全法，可以向当地的食品安全监管部门举报。
- 如果您是食品生产经营者，且对食品安全法的相关规定有疑问或需要进一步的法律指导，可以直接向我咨询，我将为您提供专业的法律意见。